CUENCA DE CAMPOS: Veo que en esta fotografia los personajes son los mismos...

Veo que en esta fotografia los personajes son los mismos de otra en color.
¿como se puede hacer en blanco y negro siendo en color o viceversa?

Vacuca, es muy sencillo. Cualquier programa de retoque fotografico como el PhotoShop o programillas mucho mas sencillos que puedes bajar gratuitamente, te sirven para quitar el color de la imagen, darle mas claridad, contraste...
Un saludo