La iglesia parroquial de Castillejo se dedica a Nuestra Señora de la Asunción y se localiza algo apartada del núcleo urbano del pueblo. Es un buen edificio románico, por lo que fue declarada Monumento Histórico Artístico. Su planta se distribuye en una sola nave con ábside semicircular, sobre la cual se añadieron posteriormente el torreón, la espadaña, la sacristía y el pórtico. Una buena parte del templo se cubre con una armadura de madera, excepto en la cabecera que lo hace con bóveda de cañón. El ábside tenía tres ventanales, habiendo perdido el central, al haber sido reemplazado a finales del siglo XVII por una ventana posterior. Un buen repertorio de canecillos con cabezas humanas, también se puede admirar en su cornisa. Para acceder a la portada de ingreso al templo, tenemos que trasponer un porche barroco, dentro del cual veremos una excelente obra románica, pues está articulada con cinco arquivoltas, a las que sustentan unos excelentes capiteles figurados con escenas que representan la Matanza de los Inocentes, guerreros luchando contra un león, arpías, etc. En la cabecera del templo podemos admirar también su arco triunfal y el retablo barroco que ciega el ábside.
Dentro del pueblo de Castillejo se localiza la ermita de san Roque, que hoy ejerce de parroquia, presentando una cabecera semicircular y una espadaña barroca sobre su tejado. En la que fuera la fragua y el potro del pueblo existe un pequeño Museo Tradicional.
Dentro del pueblo de Castillejo se localiza la ermita de san Roque, que hoy ejerce de parroquia, presentando una cabecera semicircular y una espadaña barroca sobre su tejado. En la que fuera la fragua y el potro del pueblo existe un pequeño Museo Tradicional.
