POTAJE ASTURIANO o POTE
Ingredientes
1 CHORIZO ASTURIANO Y UNA MORCILLA
1 TROZO DE TOCINO SALADO DE 200GR.
1 PEDAZO DE COSTILLA DESALADA DE UNOS 250GR. (previamente desalado)
1/2 CEBOLLA PICADA PEQUEÑA, 3DIENTES DE AJO.
1KILO DE PATATAS LIMPIAS Y CHASCADAS NO EN PEDAZOS MUY GRANDES.
LA RACIÓN DE FABADA YA COCINADA
1 manojo de berzas cortado en juliana ya previamente cocido unos 20minutos
y escurrido.
sal, aceite y un poco de colorante de paellas y cucharadita de pimentón.
Elaboración
Cómo Preparar POTAJE ASTURIANO o POTE
ponemos a cocer, en una olla con unos cuatro litros de agua, todo el
compango más la cebolla picada y el colorante una hora y media; pasado
este tiempo ponemos las berzas precocidas y dejamos cocer 40minutos más y a continuación ponemos las patatas dejando que cueza despacio
una hora más. Con el aceite, el ajo picado y el pimentón hacemos un refrito que echaremos a la vez que las patatas. Para finalizar le ponemos les fabas ya cocinadas y dejamos cocer hasta que nos engorde el caldo (cuidado al poner les fabas puede pegar fácilmente).
Tiene que quedar un plato caldosillo algo espeso.
Ingredientes
1 CHORIZO ASTURIANO Y UNA MORCILLA
1 TROZO DE TOCINO SALADO DE 200GR.
1 PEDAZO DE COSTILLA DESALADA DE UNOS 250GR. (previamente desalado)
1/2 CEBOLLA PICADA PEQUEÑA, 3DIENTES DE AJO.
1KILO DE PATATAS LIMPIAS Y CHASCADAS NO EN PEDAZOS MUY GRANDES.
LA RACIÓN DE FABADA YA COCINADA
1 manojo de berzas cortado en juliana ya previamente cocido unos 20minutos
y escurrido.
sal, aceite y un poco de colorante de paellas y cucharadita de pimentón.
Elaboración
Cómo Preparar POTAJE ASTURIANO o POTE
ponemos a cocer, en una olla con unos cuatro litros de agua, todo el
compango más la cebolla picada y el colorante una hora y media; pasado
este tiempo ponemos las berzas precocidas y dejamos cocer 40minutos más y a continuación ponemos las patatas dejando que cueza despacio
una hora más. Con el aceite, el ajo picado y el pimentón hacemos un refrito que echaremos a la vez que las patatas. Para finalizar le ponemos les fabas ya cocinadas y dejamos cocer hasta que nos engorde el caldo (cuidado al poner les fabas puede pegar fácilmente).
Tiene que quedar un plato caldosillo algo espeso.