Canelones de Pescado
12 canelones
300 gr. de merluza cocida
300 gr. de rape cocido
100 gr. de gambas
1/4 litro de leche,
50 gr. de mantequilla
50 gr. de queso parmesano rallado
6 cucharadas de salsa de tomate
Una cucharada de pan rallado
aceite
Cómo Preparar Canelones de Pescado
Cocemos los canelones en agua con sal los minutos que diga el paquete,
y los dejamos enfriar sobre un trapo, para que absorva toda la
humedad.
Cocemos la merluza, el rape y las gambas en agua con sal, unos tres
minutos. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
Mientras preparamos el relleno. Primero sofreimos la cebolla en una
sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté dorada
añadimos el pescado desmenuzado y las gambas. Dejamos freir unos
minutos y reservamos.
A continuación hacemos la salsa. En una sartén echamos los 50 gramos
de mantequilla, y le añadimos las dos cucharadas de maicena, luego la
la leche y un poco de sal poco a poco, removiendo todo
constantemente. Finalmente echamos un poco de pan ralladp y las 6
cucharadas de salsa de tomate. Removemos un poco más y reservamos.
Colocamos el relleno de pescado dentro de los canelones. Los colocamos
en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite o mantequilla,
y le esparcimos la salsa por encima. Luego añadimos queso rallado y
llevamos la fuente al horno a 200 grados 10 minutos o hasta que estén
dorados.
12 canelones
300 gr. de merluza cocida
300 gr. de rape cocido
100 gr. de gambas
1/4 litro de leche,
50 gr. de mantequilla
50 gr. de queso parmesano rallado
6 cucharadas de salsa de tomate
Una cucharada de pan rallado
aceite
Cómo Preparar Canelones de Pescado
Cocemos los canelones en agua con sal los minutos que diga el paquete,
y los dejamos enfriar sobre un trapo, para que absorva toda la
humedad.
Cocemos la merluza, el rape y las gambas en agua con sal, unos tres
minutos. Lo escurrimos y dejamos enfriar.
Mientras preparamos el relleno. Primero sofreimos la cebolla en una
sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté dorada
añadimos el pescado desmenuzado y las gambas. Dejamos freir unos
minutos y reservamos.
A continuación hacemos la salsa. En una sartén echamos los 50 gramos
de mantequilla, y le añadimos las dos cucharadas de maicena, luego la
la leche y un poco de sal poco a poco, removiendo todo
constantemente. Finalmente echamos un poco de pan ralladp y las 6
cucharadas de salsa de tomate. Removemos un poco más y reservamos.
Colocamos el relleno de pescado dentro de los canelones. Los colocamos
en una fuente de horno engrasada con un poco de aceite o mantequilla,
y le esparcimos la salsa por encima. Luego añadimos queso rallado y
llevamos la fuente al horno a 200 grados 10 minutos o hasta que estén
dorados.