Pulpo a la Cazuela.
3 kilos de pulpo.
1/2 taza de aceite.
50 gs. de manteca.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
4 tomates.
1 vaso de vino blanco.
Hierbas aromáticas.
1 dedal de azafrán.
Sal y pimienta.
Cómo Preparar Pulpo a la Cazuela.
Lavamos el pulpo, lo cocemos en agua con sal durante media hora; lo
raspamos, lo enjuagamos y lo cortamos en trocitos.
Ponemos a calentar el aceite, doramos los ajos y la cebolla picados,
añadimos y rehogamos el pulpo, incorporamos el tomate, el azafrán, las
hierbas y el vino; salpimentamos y dejamos que hierva, hasta que el
pulpo esté bien cocido. Si se queda muy seco, añadimos un poco de agua
de la cocción del pulpo.
3 kilos de pulpo.
1/2 taza de aceite.
50 gs. de manteca.
2 dientes de ajo.
1 cebolla.
4 tomates.
1 vaso de vino blanco.
Hierbas aromáticas.
1 dedal de azafrán.
Sal y pimienta.
Cómo Preparar Pulpo a la Cazuela.
Lavamos el pulpo, lo cocemos en agua con sal durante media hora; lo
raspamos, lo enjuagamos y lo cortamos en trocitos.
Ponemos a calentar el aceite, doramos los ajos y la cebolla picados,
añadimos y rehogamos el pulpo, incorporamos el tomate, el azafrán, las
hierbas y el vino; salpimentamos y dejamos que hierva, hasta que el
pulpo esté bien cocido. Si se queda muy seco, añadimos un poco de agua
de la cocción del pulpo.
