Champiñones Gratinados
750 grs. de champiñon 125 grs. de mantequilla
100 grs. de nata líquida
1/2 litro de leche
Ingrediente 25 grs. de queso rallado
2 cucharadas de harina
1 huevo 1 cebolla
1 limón Sal
Cómo Preparar Champiñones Gratinados
Primero se lavan los champiñones y, si son grandes cortarlos por la
mitad. A continuación, primero pelamos y después picamos la cebolla.
Luego calentamos cincuenta gramos de mantequilla y freímos la cebolla
junto con los champiñones. Aliñamos con sal y con el zumo de limón.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave por veinte minutos.
Por otra parte, calentamos cincuenta gramos de mantequilla, agregamos
la harina, removemos bien y añadimos poco a poco la leche hirviendo.
Dejar cocer la bechamel durante 20 minutos, sin parar de mover. A
continuacón, apartamos del fuego y agregamos la nata. Llevamos
nuevamente al fuego, por apenas unos minutos e incorporamos la yema de
huevo. Seguidamente, escurrimos los champiñones y los colocamos en una
fuente. Vertemos la salsa, espolvoreamos con queso y mantequilla y
horneamos por diez minutos hasta dorar.
750 grs. de champiñon 125 grs. de mantequilla
100 grs. de nata líquida
1/2 litro de leche
Ingrediente 25 grs. de queso rallado
2 cucharadas de harina
1 huevo 1 cebolla
1 limón Sal
Cómo Preparar Champiñones Gratinados
Primero se lavan los champiñones y, si son grandes cortarlos por la
mitad. A continuación, primero pelamos y después picamos la cebolla.
Luego calentamos cincuenta gramos de mantequilla y freímos la cebolla
junto con los champiñones. Aliñamos con sal y con el zumo de limón.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave por veinte minutos.
Por otra parte, calentamos cincuenta gramos de mantequilla, agregamos
la harina, removemos bien y añadimos poco a poco la leche hirviendo.
Dejar cocer la bechamel durante 20 minutos, sin parar de mover. A
continuacón, apartamos del fuego y agregamos la nata. Llevamos
nuevamente al fuego, por apenas unos minutos e incorporamos la yema de
huevo. Seguidamente, escurrimos los champiñones y los colocamos en una
fuente. Vertemos la salsa, espolvoreamos con queso y mantequilla y
horneamos por diez minutos hasta dorar.
