Rollitos de Berenjena Rellenos de Mozzarella y Jamón
3 berenjenas medianas.
12 tiras de jamón cocido de 2 pulgadas de ancho.
225gr. de mozzarella en dados.
1 taza de salsa de tomate.
1/4 taza de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Rollitos de Berenjena Rellenos de Mozzarella y Jamón
Comenzamos cortando las berenjenas a lo largo, en lonchas no muy
finas. Ponemos las lonchas de berenjena en un colador, que puede ser
el de la pasta, le añadimos sal gruesa y las dejamos reposar por una
hora, para que pierdan el amargor.
A continuación, precalentamos el horno a 190ºC. Tomamosr una bandeja
de hornear, la engrasamos con aceite de oliva, ponemosr las
berenjenas, espolvoreamos pimienta y vertemos un chorrito de aceite de
oliva por encima. Horneamos las berenjenas unos 20 minutos, las
sacamos, les damos la vuelta y dejamos que se hagan 10 minutos más, o
hasta que estén doradas, sin dejar que se tuesten ni que estén
totalmente cocidas. Las retiramos y dejamos el horno encendido.
Tomamos cada tira de berenjena y le añadimos una loncha de jamón y un
dado de mozzarella por encima, la enrollamos y continuamos hasta tener
todas las tiras de berenjena rellenas. Ponemos los rollitos en una
fuente de horno, los cubrimos con la salsa de tomate, espolvoreamos
abundante queso y lo horneamos unos 20 minutos. El queso se habrá
fundido y los rollitos estarán listos para disfrutar de inmediato.
3 berenjenas medianas.
12 tiras de jamón cocido de 2 pulgadas de ancho.
225gr. de mozzarella en dados.
1 taza de salsa de tomate.
1/4 taza de queso parmesano rallado.
Sal y pimienta al gusto.
Aceite de oliva.
Cómo Preparar Rollitos de Berenjena Rellenos de Mozzarella y Jamón
Comenzamos cortando las berenjenas a lo largo, en lonchas no muy
finas. Ponemos las lonchas de berenjena en un colador, que puede ser
el de la pasta, le añadimos sal gruesa y las dejamos reposar por una
hora, para que pierdan el amargor.
A continuación, precalentamos el horno a 190ºC. Tomamosr una bandeja
de hornear, la engrasamos con aceite de oliva, ponemosr las
berenjenas, espolvoreamos pimienta y vertemos un chorrito de aceite de
oliva por encima. Horneamos las berenjenas unos 20 minutos, las
sacamos, les damos la vuelta y dejamos que se hagan 10 minutos más, o
hasta que estén doradas, sin dejar que se tuesten ni que estén
totalmente cocidas. Las retiramos y dejamos el horno encendido.
Tomamos cada tira de berenjena y le añadimos una loncha de jamón y un
dado de mozzarella por encima, la enrollamos y continuamos hasta tener
todas las tiras de berenjena rellenas. Ponemos los rollitos en una
fuente de horno, los cubrimos con la salsa de tomate, espolvoreamos
abundante queso y lo horneamos unos 20 minutos. El queso se habrá
fundido y los rollitos estarán listos para disfrutar de inmediato.
Me interesan todas, copie la pagina, hoy tenemos ensaladilla, y filete, el filete descongelado, de ahi de Villaseca, pero estan perfectos, mejor, que los de aqui, mil veces, un abrazo