VILLASECA DE LACIANA: Berta yo con harina no se si he comido alguna vez,...

Codornices en Escabeche.

6 Codornices.
1 L. Aceite de oliva de 0,4º de acidez.
5 Dl. Agua.
1 Ramillete hierbas aromáticas.
4 Diente ajo.
1 Cuchara sopera pimienta negra en grano.
3 Dl. Vino blanco.
2 Cebolla.
Para la guarnición.
Aceituna verde.
Escarola.
Cómo Preparar Codornices en Escabeche.
Cortamos las cebollas en juliana fina y las rehogamos con el aceite. Añadimos el resto de los ingredientes excepto las codornices y lo dejamos hervir. Aparte, enharinamos las codornices y las freímos. Cuando estén listas las añadimos al escabeche y las dejamos hervir unos minutos. Servimos las codornices con aceitunas y escarola.

Buena idea, hace mucho que no las hago, ni las pasaba por harina, estaran mas ricas, gracias Teo, un besin

Berta las codornices escabechadas están riquisimas, lo que pasa que tienen tanto hueso que te fastidia comerlas, pero si no las has comido nunca ponlas veras que buenas son, pero cuidado con los huesos que te dan un disgusto por menos de nada, bueno pues hasta otro rato, y disfruta con tu gente
un abrazo

Teo es muy peligro para los niños, estoy de acuerdo, pero si que son ricas, asi enharinadas, estaran mas consistentes, y la salsa mas buena, besin

Berta yo con harina no se si he comido alguna vez, pero por fuerza tienen que estar riquisimas, y además la harina hace la salsa mas gorda para untar bien, mira lo digo por mi, los que tenemos buen diente no hacemos ascos a nada, así que damelas de cualquier forma,
un abrazo

Es bueno el chiste, los que tenemos buen diente, no hacemos ascos a nada, jajajaja ¡pobres como siga la crisis, yo como patatas y sopas de segundo, jajaja eso vale poco, poquisimo, ¡pues que apenquen, o se quedan sin comer! buenas noches besin.