Receta de pastel de chocolate a la naranja en bandeja
8 PERSONAS DIFICULTAD FÁCIL 0,4 EURO/PERSONA TIEMPO DE PREPARACIÓN: 55 MINUTOS
Ingredientes
225 g de mantequilla
100 g de chocolate negro rallado Lindt
150 ml de agua
300 g de harina blanca
2 cucharadas de levadura Royal
275 g de azúcar moreno
150 g de nata agria
2 huevos batidos
100 g de Cacao en polvo Valor
La “Noite de San Xoán” fue mi cumpleaños y llevé a la oficina 2 bizcochos para acompañar el café de
media mañana: el bizcocho cuatro cuartos (http://www. recetasderechupete. com/receta‐ de‐ bizcocho‐ o‐ quatre‐ quartsde‐
naranja/622/) y estos pasteles de chocolate a la naranja (del libro “CHOCOLATE, Parragon Books Ltd”).
Necesitaba 2 recetas rápidas que no me llevasen mucho tiempo en el horno, espero que os gusten, en
la oficina duraron muy poco.
Seguimos con alguna historia sobre el chocolate (http://es. wikipedia. org/wiki/Chocolate) de nuestra amiga la
wikipedia: “Al principio su consumo parece haber sido en forma de una especie de cerveza, una
bebida basada en la fermentación más que de los granos del cacao de la pulpa del mismo. Tal cerveza
de chocolate, cuyos restos se hallan en las vasijas cerámicas de Puerto Escondido, tendría una
importante función ritual y muy probablemente se utilizaba en las celebraciones de matrimonios.
Bastante posteriormente, los olmecas, mayas y mexicas comenzaron a consumir el chocolate
derivado de la pasta de los granos aliñada o aderezada con chile.”
Preparación:
Engrasamos una bandeja de repostería, la que tengo yo es de 30×20 cm, untamos con
mantequilla y espolvoreamos con harina. Forramos la base con papel vegetal.
1.
Fundimos la mantequilla y el chocolate con el zumo de naranja y agua en un cazo a fuego lento,
removiendo a menudo con una cuchara de madera.
2.
Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un cuenco y añadimos el azúcar. Vertemos la
mezcla del chocolate caliente encima.
3.
3
Batimos bien hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorporamosla nata agria
y los huevos batidos, las nueces y las naranjas ralladas.
4.
Vertemos la mezcla en la bandeja y cocemos el brownie en el horno precalentado a 190º grados
durante 40 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre
mirad con un tenedor que se quede seco).
5.
Lo dejamos enfriar en la misma bandeja antes de colocarlo sobre una rejilla metálica para que
se enfríe por completo.
6.
Y el último paso es espolvorear con cacao, que sea uno bueno para que haga contraste con el
sabor dulce del pastel
MONTSE ¿QUIERES QUE TE LO MANDE?.. jejee
8 PERSONAS DIFICULTAD FÁCIL 0,4 EURO/PERSONA TIEMPO DE PREPARACIÓN: 55 MINUTOS
Ingredientes
225 g de mantequilla
100 g de chocolate negro rallado Lindt
150 ml de agua
300 g de harina blanca
2 cucharadas de levadura Royal
275 g de azúcar moreno
150 g de nata agria
2 huevos batidos
100 g de Cacao en polvo Valor
La “Noite de San Xoán” fue mi cumpleaños y llevé a la oficina 2 bizcochos para acompañar el café de
media mañana: el bizcocho cuatro cuartos (http://www. recetasderechupete. com/receta‐ de‐ bizcocho‐ o‐ quatre‐ quartsde‐
naranja/622/) y estos pasteles de chocolate a la naranja (del libro “CHOCOLATE, Parragon Books Ltd”).
Necesitaba 2 recetas rápidas que no me llevasen mucho tiempo en el horno, espero que os gusten, en
la oficina duraron muy poco.
Seguimos con alguna historia sobre el chocolate (http://es. wikipedia. org/wiki/Chocolate) de nuestra amiga la
wikipedia: “Al principio su consumo parece haber sido en forma de una especie de cerveza, una
bebida basada en la fermentación más que de los granos del cacao de la pulpa del mismo. Tal cerveza
de chocolate, cuyos restos se hallan en las vasijas cerámicas de Puerto Escondido, tendría una
importante función ritual y muy probablemente se utilizaba en las celebraciones de matrimonios.
Bastante posteriormente, los olmecas, mayas y mexicas comenzaron a consumir el chocolate
derivado de la pasta de los granos aliñada o aderezada con chile.”
Preparación:
Engrasamos una bandeja de repostería, la que tengo yo es de 30×20 cm, untamos con
mantequilla y espolvoreamos con harina. Forramos la base con papel vegetal.
1.
Fundimos la mantequilla y el chocolate con el zumo de naranja y agua en un cazo a fuego lento,
removiendo a menudo con una cuchara de madera.
2.
Tamizamos la harina y la levadura en polvo en un cuenco y añadimos el azúcar. Vertemos la
mezcla del chocolate caliente encima.
3.
3
Batimos bien hasta conseguir una pasta homogénea y al mezclar incorporamosla nata agria
y los huevos batidos, las nueces y las naranjas ralladas.
4.
Vertemos la mezcla en la bandeja y cocemos el brownie en el horno precalentado a 190º grados
durante 40 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre
mirad con un tenedor que se quede seco).
5.
Lo dejamos enfriar en la misma bandeja antes de colocarlo sobre una rejilla metálica para que
se enfríe por completo.
6.
Y el último paso es espolvorear con cacao, que sea uno bueno para que haga contraste con el
sabor dulce del pastel
MONTSE ¿QUIERES QUE TE LO MANDE?.. jejee