Ingredientes
3 huevos
5 cucharadas soperas de azúcar
2 tazas (de las de café) de aguardiente
2 tazas (de las de café) de leche
1 taza (de las de café) de aceite
Harina
Azúcar para espolvorear
OREJAS DE CARNAVAL
Preparación
Batimos los huevos y los mezclamos con el aceite, el aguardiente y la leche.
A continuación, echamos el azúcar y batimos todo bien.
En esa mezcla vamos añadiendo harina poco a poco y removiendo, hasta hacer una masa compacta que no se pegue en los dedos.
Estiramos la masa hasta dejarla muy fina y cortamos trozos en forma de oreja.
En una sartén con aceite muy abundante y bien caliente se van friendo los trozos de masa hasta que estén dorados.
Cuando las orejas estén fritas se sacan a una fuente y se espolvorean con azúcar.
(Este dulce es típico de la época de carnaval, de ahí su nombre)
... (ver texto completo)
