MªElena, haber lo del remedio casero "papilla de chuño" ¿que es "chuño"?
Un abrazo soleteeeeeee.
Un abrazo soleteeeeeee.
¡Psss.... hay que ver lo despistada que soy!... còmo van a conerlo si es propio de èstos lados. El "chuño", estimada Maite, es un almidòn como la maizena (almidòn de maìz), la diferencia, es que se obtiene de la fècula de la papa (patata) que se deseca y muele, tiene los mismos usos que el almidòn de maìz, postres, sopas, cremas, etc.
Como dato al margen... chuño o ch'uñu en lengua quechua, significa "arrugado", porque para elaborarlo, las papas (patatas) deben congelarse primero y luego desecarlas ... (ver texto completo)
Como dato al margen... chuño o ch'uñu en lengua quechua, significa "arrugado", porque para elaborarlo, las papas (patatas) deben congelarse primero y luego desecarlas ... (ver texto completo)