El saúco es un arbusto que puede llegar a ser arbolito, con la ayuda del hombre, aunque en ningún caso supere los 4 m de altura.
Las flores son sudoríficas y diuréticas, principalmente por la presencia de sales potásicas.
En cambio, los frutos tienen propiedades laxo-purgantes -siempre en función de la dosis; en dosis elevadas pueden convertirse en drásticos purgantes.
El fruto es muy tóxico, por lo que es importante no sobrepasar nunca las dosis prescritas por el médico.
No hay datos farmacológicos ni clínicos suficientes para explicar los usos populares de las flores, frutos y corteza de saúco.
Se aprueba su uso para el tratamiento de los resfriados y su uso tradicional como diurético
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