POZOS (León)

Calamón.- Utensilio para arrastrar la miés una vez trillada.

En la cocina se almorzaba, se comía, se cenaba y todos de la misma tartera, ... Se trasnochaba. Durante las largas noches de invierno, las abuelas escardaban o hilaban la lana, los abuelos escabuyaban alubias, las madres remendaban pantalones o hacían "piales", los padres componían alguna collera del ganado o escabuyaban patata o partín remolacha, nabos o brzas para las cabras y ovejas paridas para por la mañana camieran . A estas veladas o trasnochadas de invierno siempre se unían algunos vecinos, ... (ver texto completo)

RECETAS CON BACALAO:
Debido al precio asequible que en tiempos tuvo esta alimento y que tierra adentro el único pescado se consumía eran los salazones, el bacalao constituye uno de los elementos más importantes de la cocina y que ha dado lugar a diversos platos como las patatas con bacalao, bacalao al gazpacho, bacalao en ensalada, tortilla de bacalao y bacalao al pimentón y vinagre con huevos duros...

Mira el trillo con piedras,
Que nos tocó del abuelo.
Que ya nadie lo utiliza,
Porque os fueístís del pueblo.
Las las cribas, la botija
Las forcadas y el manal,
El rastro y el cuartal.
Todo en estado terminal.

Está bien la corrección. Hay veces que no te reconoce bien las letras y pone algo parecido y otras veces el taquígrafo mete la pata.

Me parece que es : llumbreiro o no???


Las mayadicas.

LLUMBEIRO: rama de urs quemada o envejecida que se usa para alumbrar hasta que llegó el cándil.
-CANDIL:Aparato de lata que contiene una mecha en lucderina - petroleo y daba luz a la cocina u otras estancias.
-FAROL: instrumento con aceite y mecha protegida con cuatro caras de cristal para tenr luz cuando se salía fuera de casa o regar a las cuadras...porf las calles.
-BARRILA: Botijo o cántara de una o dos bocas; una de ellas para beber a chorrete.
-CUCHARAS, CUCHILLOS TENEDORES, ...
-CACETA: ... (ver texto completo)

Llar , llareira, cocina de lumbre.
-alacena: basal
-basal:estantería para colocar los cacharros y la vajilla.
-llar: piedra de la llareira sobre la que hace la lumbre-fuego.
-cernada:ceniza que queda del rescoldo.
-foliscas: cenizas que levanta el viento.
-bergancias:cadenas de hierro donde se cuelga el pote y caldero para cocer la comida de las personas y de los animales.
-estrévedes:aro de hierro plano con tres pies, que sirve para poner al fuego ollas, sartenes y perolas..
-escandeta:banco ... (ver texto completo)

La era y cocina.

Cocina y sus enseres.