Curiosidades sobre los huevos:
Las gallinas ponen un huevo cada 25 horas. Después de haber puesto un huevo, a los 30 minutos se comienza a formar uno nuevo. El valor alimenticio de un huevo de gallina corresponde a unos 40 g de carne magra o a 150 ml de leche. Los huevos de las gallinas permanecen vivos hasta 14 días y éstos son los más nutritivos. ¿Dónde se encuentra la salmonella en caso de estar infectado un huevo? Sobre todo en la yema pues es rica en nutrientes por lo que las bacterias pueden reproducirse mejor. Es por eso que se recomienda evitar comer huevo crudo. El color del huevo depende de la raza de gallina que lo pone. La yema es la que contiene casi todas las vitaminas aunque al cocinarse se pierden bastante sus elementos vitales. Al comprar huevo debemos de fijarnos en: que se vean limpios y no tengan grietas y que tengan fecha de caducidad los empaques. Al llevarlos a casa se deben de refrigerar pues las bacterias no podrán reproducirse con tanta facilidad. Dependiendo de la forma en que se crían. Los huevos de gallinas que viven libres en la naturaleza son los que contienen más vitaminas, más lípidos sanos y menos colesterol. Si tocamos huevo crudo, debemos lavarnos las manos antes de tocar otro tipo de alimento para evitar contaminarlo con salmonella. Este tipo de contaminación se llama contaminación cruzada y es muy frecuente, por lo que debemos ser cuidadosos, sobre todo cuando manipulamos huevo, pollo y carne cruda. Los huevos de cáscara blanca y los morenos únicamente se distinguen por el color de su cáscara en función de la raza de la gallina que lo ha puesto pero su contenido nutricional es el mismo. ... (ver texto completo)
Las gallinas ponen un huevo cada 25 horas. Después de haber puesto un huevo, a los 30 minutos se comienza a formar uno nuevo. El valor alimenticio de un huevo de gallina corresponde a unos 40 g de carne magra o a 150 ml de leche. Los huevos de las gallinas permanecen vivos hasta 14 días y éstos son los más nutritivos. ¿Dónde se encuentra la salmonella en caso de estar infectado un huevo? Sobre todo en la yema pues es rica en nutrientes por lo que las bacterias pueden reproducirse mejor. Es por eso que se recomienda evitar comer huevo crudo. El color del huevo depende de la raza de gallina que lo pone. La yema es la que contiene casi todas las vitaminas aunque al cocinarse se pierden bastante sus elementos vitales. Al comprar huevo debemos de fijarnos en: que se vean limpios y no tengan grietas y que tengan fecha de caducidad los empaques. Al llevarlos a casa se deben de refrigerar pues las bacterias no podrán reproducirse con tanta facilidad. Dependiendo de la forma en que se crían. Los huevos de gallinas que viven libres en la naturaleza son los que contienen más vitaminas, más lípidos sanos y menos colesterol. Si tocamos huevo crudo, debemos lavarnos las manos antes de tocar otro tipo de alimento para evitar contaminarlo con salmonella. Este tipo de contaminación se llama contaminación cruzada y es muy frecuente, por lo que debemos ser cuidadosos, sobre todo cuando manipulamos huevo, pollo y carne cruda. Los huevos de cáscara blanca y los morenos únicamente se distinguen por el color de su cáscara en función de la raza de la gallina que lo ha puesto pero su contenido nutricional es el mismo. ... (ver texto completo)
