CORNOMBRE (León)

A cocer morcillas
Foto enviada por Tirso

Seguro, seguro que soy de aquí, no es que yo me acuerde no, pero todavía queda gente en el pueblo que estaban por allí en ese momento. Mi hermana lo recuerda perfectamente, estos días anda por La Lomba y no se asoma por aquí ni para darnos el tiempo. Si nunca me dejaron meter las manos en la masa (mondongo) seria porque era demasiado pequeña y cando crecí ya no había masa. Besines.
Hola MARIA........
si, eso nos pasa a muchos....... tenemos los recuerdos muy grabados
pero en realidad...... ¡hace tanto tiempo!....... que se olvida a veces la mitad.

BESINES
¿Nunca ataste morcillas?........ ¡hay dios!..... vamos a tener que investigar
tus "orígenes"..... ¿seguro queres de aquí?

Seamos realistas....... el mondongo (así se llama, si) es la cosa mas "asquerosa"
que te puedes echar en cara en todo el samartino..... y parte del extranjero
por su "textura"....."composición"... .."perfume" y hasta temperatura
pero el resultao es.... ¡insuperable!
Suerte de Tirso que sigue teniendo un pie ahí..... por lo menos
BESINESSSS
Seguro, seguro que soy de aquí, no es que yo me acuerde no, pero todavía queda gente en el pueblo que estaban por allí en ese momento. Mi hermana lo recuerda perfectamente, estos días anda por La Lomba y no se asoma por aquí ni para darnos el tiempo. Si nunca me dejaron meter las manos en la masa (mondongo) seria porque era demasiado pequeña y cando crecí ya no había masa. Besines.
Hace unos años estuve unos días ahí por esta época, estuve atando morcillas, nunca había tocado esos trabajos.
¿Nunca ataste morcillas?........ ¡hay dios!..... vamos a tener que investigar
tus "orígenes"..... ¿seguro queres de aquí?

Seamos realistas....... el mondongo (así se llama, si) es la cosa mas "asquerosa"
que te puedes echar en cara en todo el samartino..... y parte del extranjero
por su "textura"....."composición"... .."perfume" y hasta temperatura
pero el resultao es.... ¡insuperable!
Suerte de Tirso que sigue teniendo un pie ahí..... por lo menos
BESINESSSS
Y tan delicada " átalas bien que se desatan al cocer", "hay que pincharlas que si no se revientan" etc.
No toques nada que tienes la regla y se estropea todo... tambien eso de dice.
Es una labor muy delicada, siempre vigilada por el ama de la casa.
Y tan delicada " átalas bien que se desatan al cocer", "hay que pincharlas que si no se revientan" etc.
Hace unos años estuve unos días ahí por esta época, estuve atando morcillas, nunca había tocado esos trabajos.
Es una labor muy delicada, siempre vigilada por el ama de la casa.
Ya estan cociendo las morcillas. Pronto estaran listas para colgarse en los barales.