Este artilugio que nos parece ahora, fué en sus tiempos el verdadero artifice para elavorar los queos artesanalmente, yo si que lo he visto y por tanto le guardo un gran respeto.Se encontraba en todas las casas de los pastores y era donde se fabricaba y ponian el que so en sus cinchos a escurrir.Por la parte de enfrente y con una inclinación que tenía, escurría el suero como se ve y es recogido por la herrada.La herrada valga la redundancía no era esa su verdadera función ya que era el hutensilio que los pastores tenían para recoger la leche en el ordeño, que luego la trasportaban a sus casas.La verdad que una cosa tan simple tenía una gran utilidad.MIMO.
