Agua de cebada
Bebida del Madrid castizo
Resulta curioso que la que fuera habitual bebida refrescante en ese Madrid castizo y popular del siglo XIX, de veranos largos y calurosos que tanto eco tuvieron en el costumbrismo de la época, muy bien reflejado en el genero chico, haya prácticamente desaparecido. Hoy son muy pocos los que la piden, porque son muy pocos los sitios donde la preparan. El ‘agua de cebada’ ha pasado a mejor vida que, en este terreno se llama secano. Y es una pena porque, aparte ... (ver texto completo)
Bebida del Madrid castizo
Resulta curioso que la que fuera habitual bebida refrescante en ese Madrid castizo y popular del siglo XIX, de veranos largos y calurosos que tanto eco tuvieron en el costumbrismo de la época, muy bien reflejado en el genero chico, haya prácticamente desaparecido. Hoy son muy pocos los que la piden, porque son muy pocos los sitios donde la preparan. El ‘agua de cebada’ ha pasado a mejor vida que, en este terreno se llama secano. Y es una pena porque, aparte ... (ver texto completo)