LA TARJA.- Trozo de madera de dos cuartas de longitud, sección cuadrada, en el que se apuntaban mediante una muesca de navaja las hogazas que nos servían los panaderos, llevaban escrito el nombre del panadero y del usuario así como en algunas la fecha del principio al final; para que no se pudiesen retocar y hubiese fraude . Adela.
