Antiguamente, los agricultores migueletes, pasaban muchas semanas, meses enteros, regando y labrando las huertas, aprovechando el buen tiempo. Para ello, se construían unas casas de labranza, que se denominaban vulgarmente "cuartos", donde se pasaban los meses de "quintería". Ello suponía pasar lejos de su casa durante una buena temporada. A menudo, toda la familia iba de quintería, o al menos, cuando no se tenía familia, la mujer y el marido hacían la quintería, con idéntico sacrificio, cuando todavía no existía lo que hoy se llama ministerio de la igualdad. La igualdad se atribuía por razones de necesidad de comer y subsistir.

(2009)