D. O. P. V. C. Valtiendas.
Denominación de Origen Protegida Vino de calidad de Valtiendas esta situada en la provincia de Segovia, siendo la única D. O. de esta provincia, en el Norte a 70 de kilómetros de Segovia, se encuentra un pequeño municipio que da el nombre a la D. O. P. Vino de calidad de Valtiendas, que fue fundada en el año 2004.
Valtiendas es una indicación geográfica con derecho a la mención Vino de Calidad, utilizada para designar los vinos vcprd (vino de calidad producido en...
Elaboración
Los factores de procedencia y origen priman ahora sobre la graduación y los tiempos de envejecimiento.
La vendimia se realiza en el momento justo de maduración de la uva, factor clave para la elaboración. La mecanización de la vendimia permite evitar las oxidaciones de los mostos de forma que gran parte de la uva se vendimia por la noche, sin la presencia de luz solar, catalizador de la oxidación de los mostos y permite que la uva entre en las bodegas a temperaturas bajas, de 10-15...
El Clima “continental”
Con inviernos fríos y muy largos, primaveras cortas con heladas tardías y veranos calurosos y secos, sólo alterados por inoportunas tormentas. Por su latitud, la zona de Rueda queda enclavada en el ámbito mediterráneo. Sin embargo, por su altitud, se declara de influencia continental.
Variedad Autóctona: “La Verdejo”
El carácter Rueda está definido por tres elementos: la uva Verdejo, autóctona de la zona, el clima continental y los suelos cascajosos
La uva Verdejo habita desde hace siglos en la Denominación de Origen Rueda. Su origen, aun no teniendo testimonios escritos de ello, se cree que puede coincidir con el reinado de Alfonso VI (siglo XI). En esa época se repobló la cuenca del Duero con cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos los que con mayor probabilidad...
La Denominación de Origen Rueda fue reconocida el día 12 de enero de 1980 por orden del Ministerio de Agricultura, siendo la primera Denominación de Origen reconocida en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, tras varios años trabajando por el reconocimiento y protección de su variedad autóctona: la Verdejo.
La Denominación de Origen Rueda cuenta con unos medios naturales muy favorables para la producción de vinos de alta calidad, siendo una zona especializada en la elaboración de vinos blancos,...
Denominación de Origen Protegida Vino de calidad de Valtiendas esta situada en la provincia de Segovia, siendo la única D. O. de esta provincia, en el Norte a 70 de kilómetros de Segovia, se encuentra un pequeño municipio que da el nombre a la D. O. P. Vino de calidad de Valtiendas, que fue fundada en el año 2004.
Valtiendas es una indicación geográfica con derecho a la mención Vino de Calidad, utilizada para designar los vinos vcprd (vino de calidad producido en...
Elaboración
Los factores de procedencia y origen priman ahora sobre la graduación y los tiempos de envejecimiento.
La vendimia se realiza en el momento justo de maduración de la uva, factor clave para la elaboración. La mecanización de la vendimia permite evitar las oxidaciones de los mostos de forma que gran parte de la uva se vendimia por la noche, sin la presencia de luz solar, catalizador de la oxidación de los mostos y permite que la uva entre en las bodegas a temperaturas bajas, de 10-15...
El Clima “continental”
Con inviernos fríos y muy largos, primaveras cortas con heladas tardías y veranos calurosos y secos, sólo alterados por inoportunas tormentas. Por su latitud, la zona de Rueda queda enclavada en el ámbito mediterráneo. Sin embargo, por su altitud, se declara de influencia continental.
Variedad Autóctona: “La Verdejo”
El carácter Rueda está definido por tres elementos: la uva Verdejo, autóctona de la zona, el clima continental y los suelos cascajosos
La uva Verdejo habita desde hace siglos en la Denominación de Origen Rueda. Su origen, aun no teniendo testimonios escritos de ello, se cree que puede coincidir con el reinado de Alfonso VI (siglo XI). En esa época se repobló la cuenca del Duero con cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos los que con mayor probabilidad...
La Denominación de Origen Rueda fue reconocida el día 12 de enero de 1980 por orden del Ministerio de Agricultura, siendo la primera Denominación de Origen reconocida en la Comunidad Autónoma de Castilla y León, tras varios años trabajando por el reconocimiento y protección de su variedad autóctona: la Verdejo.
La Denominación de Origen Rueda cuenta con unos medios naturales muy favorables para la producción de vinos de alta calidad, siendo una zona especializada en la elaboración de vinos blancos,...