preparar Melon Nevado
1 melon
250 gr. de fresas
300 gr. de helado de nata mantecado o vainilla
6 cucharadas de azucar
2 cucharadas de azucar en polvo azucar glass
2 claras
2 copas de licor de melon o brandy.
Cómo Preparar Melon Nevado
Primero limpiamos las fresas y partir en cuatro trozos. En una de los extremos del melón, cortamos un pequeño casquete para que pueda mantenerse de pie. En la parte superior del melón realizamos una perforación, cortandolo en forma dentada. Extraemos la pulpa y limpiarla de semillas. Luego cortamos en trozos. A continuación, batimos las claras a punto de nieve y añadimos poco a poco
cuatro cucharadas de azúcar. Seguidamente, mezclamos los trozos de melón, fresas y el helado. Rellenamos el melón con esta mezcla y añadir el azúcar restante. Por último, rocíamos con licor y cubrimos con las claras batidas, luego, espolvoreamos con el azúcar en polvo y gratinar unos instantes en la parrilla del horno.
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