Por enero, el besugo es caballero.
Besugo de enero, vale un carnero;
Los pescados se ofrecen más exquisitos:
Salmón de enero, al rey el primero.
Salmón de enero, al emperador primero,
y después, contando de grado en grado.
Si el villano supiera el sabor de la gallina en enero,
no dejaría ninguna en el pollero.
En enero, echa gallina en el puchero;
y si puedes, echa gallina los otros meses.
y pide, para satisfacer sus necesidades:
En enero, más que nunca buen puchero.
A fe que lo encuentra digno del mejor gastrónomo. Las aves son mas gustosas que en los sucesivos meses.
Adiós, te dejo con tus refranes de Enero.
ALIMENTOS, tanto más necesarios cuanto que
Enero tiene el diente luengo.
Enero tiene el diente largo,