Solomillo de Cerdo al Cabrales.
Medio kilo de solomillo de cerdo troceado.
1 cebolla pequeña.
Aceite.
Harina.
50 gr. de queso de cabrales (o queso azul).
1 brik pequeño de nata.
Media pastilla de caldo de carne.
Sal.
Pimienta.
Brandy.
4 patatas pequeñas.
Cómo Preparar Solomillo de Cerdo al Cabrales.
Salpimentamos la carne. Doramos el solomillo por todos lados en una
sartén con aceite y reservamos caliente. Mientras cocemos las patatas
en agua salada, previamente lavadas con piel, durante unos 15-17
minutos.
Picamos la cebolla y la echamos en la misma sartén donde freímos la
carne (si fuera necesario añadiríamos mas aceite) y esperamos a que
poche un poquito. Añadimos el queso y removemos hasta que se deshaga.
Le ponemos una cucharada de harina y volvemos a remover y añadimos un
chorrito de bandy.
Desmenuzamos la ½ pastilla de caldo de carne y la espolvoreamos por
encima. Añadimos la nata líquida, removemos y cuando empiece a hervir
cocemos a fuego lento unos 3-4 minutos. Cuando las patatas estén
listas las cortamos en 4 trozos cada una, a lo largo. (como gajos).
Presentamos unos trocitos de solomillo con las patatas al lado en modo
de medio círculo y echamos la salsa de cabrales por encima.
Medio kilo de solomillo de cerdo troceado.
1 cebolla pequeña.
Aceite.
Harina.
50 gr. de queso de cabrales (o queso azul).
1 brik pequeño de nata.
Media pastilla de caldo de carne.
Sal.
Pimienta.
Brandy.
4 patatas pequeñas.
Cómo Preparar Solomillo de Cerdo al Cabrales.
Salpimentamos la carne. Doramos el solomillo por todos lados en una
sartén con aceite y reservamos caliente. Mientras cocemos las patatas
en agua salada, previamente lavadas con piel, durante unos 15-17
minutos.
Picamos la cebolla y la echamos en la misma sartén donde freímos la
carne (si fuera necesario añadiríamos mas aceite) y esperamos a que
poche un poquito. Añadimos el queso y removemos hasta que se deshaga.
Le ponemos una cucharada de harina y volvemos a remover y añadimos un
chorrito de bandy.
Desmenuzamos la ½ pastilla de caldo de carne y la espolvoreamos por
encima. Añadimos la nata líquida, removemos y cuando empiece a hervir
cocemos a fuego lento unos 3-4 minutos. Cuando las patatas estén
listas las cortamos en 4 trozos cada una, a lo largo. (como gajos).
Presentamos unos trocitos de solomillo con las patatas al lado en modo
de medio círculo y echamos la salsa de cabrales por encima.