En el currículum de este experto en perros de razas peligrosas destaca la rehabilitación de perros que han atacado a personas, como hace años, cuando un can mordió gravemente en la cara a una señora, y José Arce consiguió que el animal se rehabilitara y no haya vuelto a atacar a nadie. Y es que, como asegura Arce, "no hay ninguna raza más peligrosa que otra, el animal hace lo que le dice su instinto".