ALBARES (Guadalajara)

mi nariz está adornada
con un cuerno solamente,
llevo una gruesa armadura
y asusto hasta al más valiente.
RUBÉN

La receta es la misma que la otra, si se quiere se puede añadir un vaso de azúcar a la masa (es opcional) salen igual de buenos de las dos formas.
La manera de prepararlos es lo que cambia:

Cogemos un trozo de masa y con un rodillo lo extendemos bien para que quede la masa bastante fina, con un cuchillo se va cortando en trozos, no tienen porque ser de la misma forma, se aprovecha toda la masa que tenemos extendida aunque sean trozos irregulares, por último los freímos y se rebozan en azúcar.

I. R vamos para tú barrio.

Al final no puse como hacemos los orejones actualmente

Buenos días IR.

Hola Ana, hoy aquí esta la mañana bien fresquita.

Buenos días IR.

Aunque en casa de sus padres también los hacían, siempre tiene el recuerdo de la casa de sus tíos.
En aquellos tiempos los preparaban en la mayoría de las casas al terminar la recolección de las olivas.

Cuando hacemos los orejones en mi casa, mi madre siempre recuerda, cuando era chica y ayudaba a sus tios (Pablo y Pepa) a preparar estos dulces. Sus tíos no tenían hijos por lo que les ayudaban las sobrinas, mi madre y alguna de sus hermanas (mis tías). Dice mi madre que su tía Pepa amasaba un barreño de los de barro, bastante grande, hasta arriba, por lo que estaban haciendolos hasta altas horas de la noche. Y cuenta mi madre que algunas veces les quedaba masa para el día siguiente.
Su tío Pablo ... (ver texto completo)

Actualmente se suelen hacer, al igual que las rosquillas cuando hay alguna celebración.

Un dulce típico de Albares son los orejones que antiguamente se hacían después de la recogida de las olivas.

Las del cumple si las probe y estaban muy buenas.

Tenemos muchas rosquillas, pero ninguna foto reciente de bodas.

Yo no he probado las de pastrana, pero si me he comido una de las del cumpleaños.

¿Que tal en Pastrana?
¿C se ha portado bien?

Yo no he probado las de pastrana, pero si me he comido una de las del cumpleaños.

Y como no también había un puesto donde estaban friendo las rosquillas, todos los días por una cosa u otra salen las rosquillas a relucir.