hace unos años el entierro de la sardina
Finalmente hemos cambiado el tercio para hablar de los integrales. En sí mismos tienen casi las mismas calorías que sus no integrales. La ventaja de éstos radica en la cantidad de fibra que se añade a su receta y que hace que, al menos, el tránsito intestinal mejore.
Integral que no engorda
La pasta es un producto derivado de los cereales. De hecho, sólo el 1% es grasa frente a un aproximado 75% que es carbohidrato (energía que se acaba quemando con la actividad). El problema está en las salsas, sobre todo las que contienen carne o queso... si la cocinas con salsa de tomate casera, está más que permitida.
Pasta
Hablando de calorías, sólo aporta alrededor de 90 por cada 200ml. De hecho la fama de la tripa cervecera no se debe tanto a esta bebida como a la enzima ACE que es la que hace que se acumule grasa en el abdomen. Lo que tampoco se puede achacar a la cerveza es el pincho con el que la acompañemos... eso es harina de otro costal
Cerveza
La sal no engorda, pero sí retiene líquido si se usa en exceso. En sí misma no tiene calorías.
Sal
Aquí lo que hay es una confusión. La que engorda es la remolacha azucarera que es la que no se come. De hecho, una remolacha al uso tiene las mismas calorías que una zanahoria...
Remolacha
Son tres alimentos que desaparecen de cualquier dieta. En realidad no es grasa saturada en sí, con lo que basta con hacer menos asidua su ingesta para que no sea el enemigo de la báscula. Sí es cierto que, por ejemplo, en el caso de la aceituna, se puede sustituir el aceite de la ensalada por 15 aceitunas sin problemas...
Es cierto que cualquier alimento frito contiene más grasa que a la plancha o cocido, pero el huevo frito no es tan terrorífico como lo pintan puesto que se ha demostrado que sólo retiene un máximo de grasa y no es tan calórico como se pensaba.
Cuestión de huevos
Si hay un alimento que parece vetado de las dietas es el cerdo. Realmente depende del corte de la pieza. Por ejemplo, un solomillo de cerdo sólo contiene un 4% de grasa frente a las costillas, que contendrían un 24%...