Madre mia!, AQUILINO, Pelo-pinxo Montse; Que sartenaza de guisado de ternera (tierna eh), con robellons ó Níscalos (en nuestra tierra) hize ayer. Ahí van los ingredientes y la preparación la dejo para otro día no sea que que me corten el mensa. :
1 kilo de ternera a trozos para guisado.
1 kilo de robellons ó níscalos.
Dos pimientos verdes.
Un pimiento rojo (Troceados a modo juliana).
Dos tometes bien maduros.
Una cebolla , bien troceada
Tres ñoras (pimientos secos)
Una pizca de perejil y pimienta blanca
Un botecito de "picada" (Piñones, abellanas, pan tostado, que se picará bién en el morter.
Dos dientes de ajo, fritos se añaden a la picada.
Un vasito de los de café de agua y dos de vino blanco.
Todo estos ingredientes a la manetra de como se hace un guiso de carne (Casi todos lo sabeis) y por último añdir el vino y agua. Dejarlo hervir a fuego lento 25 minutos hasta que el caldo y vino rebajen. Y ya está . Si lo comeis al momento o al día siguiente mejor; os chupareis los deditos y me direis ¡¡grácias ColegA!. . Bueno ya me direis como quedó este manjar que esreceta própia. Saludos a todos desde CASTEFA.
1 kilo de ternera a trozos para guisado.
1 kilo de robellons ó níscalos.
Dos pimientos verdes.
Un pimiento rojo (Troceados a modo juliana).
Dos tometes bien maduros.
Una cebolla , bien troceada
Tres ñoras (pimientos secos)
Una pizca de perejil y pimienta blanca
Un botecito de "picada" (Piñones, abellanas, pan tostado, que se picará bién en el morter.
Dos dientes de ajo, fritos se añaden a la picada.
Un vasito de los de café de agua y dos de vino blanco.
Todo estos ingredientes a la manetra de como se hace un guiso de carne (Casi todos lo sabeis) y por último añdir el vino y agua. Dejarlo hervir a fuego lento 25 minutos hasta que el caldo y vino rebajen. Y ya está . Si lo comeis al momento o al día siguiente mejor; os chupareis los deditos y me direis ¡¡grácias ColegA!. . Bueno ya me direis como quedó este manjar que esreceta própia. Saludos a todos desde CASTEFA.