Yo creo que a lo que tú te refrieres es a unas sopas de pan que se hacían con suero y le añadían azúcar. A mi me gustaban mucho porque no sabían a leche.

El suero se iba a buscar a las queserías porque al hacer los quesos, a la leche le echaban algo que hacia que se cuajara y esta cuajada la iban cogiendo con un colador y la ponían en un trapo que era como una gasa que a su vez lo ponían en molde redondo de esparto que apretaban para que fuese soltando agüilla y quedase una masa compacta. Esta ... (ver texto completo)

Describes muy bien el proceso de elaboración del queso y lo que era el suero.

Y como eres tan buena cocinera y tienes tan buena memoria, te pido un favor: A ver si tienes la receta de los rosquillos que se hacían fritos a la sartén. Yo tenía la receta y alguna vez los había hecho por estos lares pero hace un montón de años, luego la perdí y si la recupero volveré ha hacerlos era una de las cosas de dulce que me gustaban mucho. por aquí he visto imitaciones pero nada que ver con aquéllos. solo ... (ver texto completo)

Lo siento mucho ultimamente no me conecto.

Piedad.

Hola Piedad, tu tranquila cuando puedas te conectas y cuando no puedas ya imaginamos que es por los trabajos que te ocupan más tiempo.

Estas confundido Kastefa las migas de duz se hacen con harina de trigo, azúcar, agua, trocitos de pan frito en aceite caliente.

Receta migas de duz:

Se pone aceite en la sartén y dejamos que se fría. Añadimos los trocitos de pan y los doramos hasta que adquieren un color marón. Los sacamos y dejamos aparte en un plato. En el aceite que ha quedado en la sartén le añadimos la harina y la vamos dorando sin dejar de darle vueltas para que no se queme y pierda el sabor a harina cruda. Cuando esta ... (ver texto completo)

Bueno pues me has aclarado el tema de las migas. Aunque yo recuerdo también esas que debían de ser con la harina y en lugar del agua le ponían leche. No se muy bien a lo mejor también podrían ser las papillas que me daban de bebe, ja jaaaa.

Yo creo que a lo que tú te refrieres es a unas sopas de pan que se hacían con suero y le añadían azúcar. A mi me gustaban mucho porque no sabían a leche.

El suero se iba a buscar a las queserías porque al hacer los quesos, a la leche le echaban algo que hacia que se cuajara y esta cuajada la iban cogiendo con un colador y la ponían en un trapo que era como una gasa que a su vez lo ponían en molde redondo de esparto que apretaban para que fuese soltando agüilla y quedase una masa compacta. Esta ... (ver texto completo)

Un Abrazo Dulcinea, SUERO si, siii, eso era, no recordaba el nombre ¡Qué memoria tienes! recuerdo que mi madre me mandaba a buscar a casa de un familiar que le llamábamos el tío juliete y recuerdo que salia zumbando a velocidad supersonica relamiendome por el camino, efectivamente hacían esas manipulaciones que dices con el esparto y lo tomábamos como si fuera leche.
Un abrazo.

Muchas felicidades y que cumplas muchisisimosssssssssssss mas, en compañia de todad la familia, y claro esta con todos nosotros tambien, besos.

Piedad. lo siento me parece que te felicito un poquito tarde,

muchas gracias Piedad, cumples los anos el mismo dia que mi suegra ya te queda de verdad poquito, tu cuantos haces como yo verdad 25, ya me parecia a mi que eramos de la misma edad.
saludos
amistad

Buena receta amigo papageno, pero me parece que también a las migas les ponían leche o suero, del que hacían en la quesería. Yo lo recuerdo así, aunque quizás eso de la leche en según que tiempos podía ser un lujo a no seer de tener alguna cabra. Nosotros en casa siempre tuvimos una o dos de esos productivos animales.

Uff, dices de los políticos de ahí, pues si los juntásemos a todos poca sería la diferencia, para mi que como ellos ya se llenan bien la "andorga" a costa de nuestros impuestos se ... (ver texto completo)

Yo creo que a lo que tú te refrieres es a unas sopas de pan que se hacían con suero y le añadían azúcar. A mi me gustaban mucho porque no sabían a leche.

El suero se iba a buscar a las queserías porque al hacer los quesos, a la leche le echaban algo que hacia que se cuajara y esta cuajada la iban cogiendo con un colador y la ponían en un trapo que era como una gasa que a su vez lo ponían en molde redondo de esparto que apretaban para que fuese soltando agüilla y quedase una masa compacta. Esta ... (ver texto completo)

Buena receta amigo papageno, pero me parece que también a las migas les ponían leche o suero, del que hacían en la quesería. Yo lo recuerdo así, aunque quizás eso de la leche en según que tiempos podía ser un lujo a no seer de tener alguna cabra. Nosotros en casa siempre tuvimos una o dos de esos productivos animales.

Uff, dices de los políticos de ahí, pues si los juntásemos a todos poca sería la diferencia, para mi que como ellos ya se llenan bien la "andorga" a costa de nuestros impuestos se ... (ver texto completo)

Estas confundido Kastefa las migas de duz se hacen con harina de trigo, azúcar, agua, trocitos de pan frito en aceite caliente.

Receta migas de duz:

Se pone aceite en la sartén y dejamos que se fría. Añadimos los trocitos de pan y los doramos hasta que adquieren un color marón. Los sacamos y dejamos aparte en un plato. En el aceite que ha quedado en la sartén le añadimos la harina y la vamos dorando sin dejar de darle vueltas para que no se queme y pierda el sabor a harina cruda. Cuando esta ... (ver texto completo)

Un abrazo Dulcinea
Veo que dominas bien la gastronomía manchega, me suena lo de Migas de Duz con Chicharrones, recuerdo de mi madre pero ahora no caigo que es, (miraré en San Google) a ver si se puede hacer y darles una sorpresa a mis hermanos ja, ja.
Si hubiera concurso gastronómico y participaras, seguro que te echaríamos una
mano para proclamar tus guisos los campeones y el premio a quemarlo entre todos ja, ja, de viaje aunque fuera a Chinchón ja, ja.
De los toricos, ya sé que esta muy enraizado ... (ver texto completo)

Papageno después de tanto hablar de las migas de duz, me han entrado ganas de comerlas y después de un montón de años sin probarlas hoy me he hecho un platito. Yo creo que desde que era pequeña no las comía. Tienen el mismo sabor que recordaba, a mi no me gustaban demasiado, solo me gustan cuando en la cuchara vienen junto a un chicharrón, entonces si que esta bueno.

Papageno el chicharrón es pan frito en aceite como los picatostes te acuerdas……………………-

Saludos: Dulcinea.

Vale Dulcinea te acuerdas bien pero es el 9 de Marzo, nada solo que menos de un mes.

Piedad.

Ja, ja, jaaaaaaaa Piedad pues entonces no me acuerdo también. De lo que si me acuerdo es de los años por las velas de la tarta, pero mejor no los digo. Tú cumples 25 como Amistad y ya esta.

Este año los cumples en sábado y vas ha poder una buena celebración aprovechando que es festivo.

Saludos: Dulcinea.

siiiiiiiiiiiii, ya lo se que tus aventuras son fruto de tu magnifica imaginaciòn, aunque te tengo que confesar que las primeras veces que todavia no te conocia como las gastas, me las creia despues ya me di cuenta que no.
bueno no te cabrees mas porque aqui tenemos para todos los gustos, cuando no es una cosa es otra y el problema es que no se ve una salida a corto tiempo, aqui pasa igual ahora otra vez elecciones para votar a la misma gente que lleva en el gobierno 40 anos y que nunca han hecho ... (ver texto completo)

Hola Amistad,

Estas por ahí o has hecho campana.

Saludos: Dulcinea.

Lo siento mucho ultimamente no me conecto.

Piedad.

Vaya por dios Piedad, yo que te esperaba el día 11 para felicitar a Amistad y darle una sorpresa.

Bueno no te preocupes como dice el refrán más vale tarde que nunca. Lo que cuenta es el gesto.

Saludos: Dulcinea.

Buena receta amigo papageno, pero me parece que también a las migas les ponían leche o suero, del que hacían en la quesería. Yo lo recuerdo así, aunque quizás eso de la leche en según que tiempos podía ser un lujo a no seer de tener alguna cabra. Nosotros en casa siempre tuvimos una o dos de esos productivos animales.

Uff, dices de los políticos de ahí, pues si los juntásemos a todos poca sería la diferencia, para mi que como ellos ya se llenan bien la "andorga" a costa de nuestros impuestos se ... (ver texto completo)

Es una pena todo lo que esta pasando hoy se ha suicidado otro señor de 45 años porque también lo iban a echar fuera de casa por no pagar el alquiler llevaba 4 años parado y el hombre no debía de ver salida.

Los políticos son como son y hacen lo que quieren y el resto de personas mientras que a ellas no les afectamente no les preocupa demasiado, sabes tu el refrán ese que dice yendo yo calenté ríase la gente. La gente es muy individualista y va a su bola. Si todos estuviésemos unidos otro gallo ... (ver texto completo)

Un abrazo Dulcinea, estos tíos quitan las fotos que les da la gana y se llevan los comentarios, yo estuve un tiempo sin pasarme por eso mismo y si no hubiera sido por Pedro que me avisó que alguien de vosotros preguntaba por mí, no hubiera vuelto ya que me quitaron fotos de mis guerreros de la exposición de este verano y no me sentó nada bien, parécese que las fotos deben ser alusivas al pueblo, ¿Y qué pasa que en los pueblos no puede haber exposiciones de otras culturas? La estupidez es como el ... (ver texto completo)

Hola Papageno;

Es verdad esta gente no tiene ningún respeto por el trabajo que les hacemos de forma gratuita a su pagina. Deberían de mimarnos en vez de tratarnos a puntapiés. Porque no se olviden que somos nosotros los que la hemos hecho, con nuestras fotos y los comentarios que colgamos en ellas.

Ya me acuerdo de (tus) mí guerreros, yo misma te pedí que fueses a la exposición y nos pusieras una muestra para mediante esas fotos compartir contigo ese evento y nos dejaron con las ganas de verlos ... (ver texto completo)

lo siento por ti con todo lo que habias trabajado para hacerme contenta a mi, no lo entiendo tu has dicho que les has mandado 3 mensajes te han contestado o han pasado?
Sabes Pedro me ha mandado una poesia una flores preciosas, me las ha mandado a mi correo.
no te hagas problemas cuando tengas que irte a la cama me lo dices.

Muchas felicidades y que cumplas muchisisimosssssssssssss mas, en compañia de todad la familia, y claro esta con todos nosotros tambien, besos.

Piedad. lo siento me parece que te felicito un poquito tarde,

Piedad a ti también te falta poco para el tuyo el día 7 de Marzo esta aquí mismo. Ves como no se me ha olvidado, mi padre los cumplía el 8 de Marzo.

Saludos: Dulcinea.

Vale Dulcinea te acuerdas bien pero es el 9 de Marzo, nada solo que menos de un mes.

Piedad.