EMIGRAO, no puedo estar celoso del cocido de MONTSE por una razón muy sencilla:MONTSE, supongo, hace el cocido tradicional y, por estas tierras, se hace EL COCIDO MARAGATO que utilizándo los mismos ingredientes casi, es bastante más cargado, con la particularidad de que se come al revés que lo hecemos en La Mancha, es decir, se empeza comiendo el tocino, carne, etc., con la berza y se acaba con la sopa. Y la explicación que tiene es que, cuando la guerra de la Independencia, los franceses que no conocían este plato, ante la posibilidad de que les cogiera un combate estando comiendo y tuvieran que salir corriendo, empezaban por lo gordo y si tenian que dejar algo en la mesa, dejaban la sopa.
Qué os parece la historieta? Ah, ya la sabíais? Pues, bueno, de una forma o de otra, cuando vengais alguno por León, os llevaré a comerlo a CASTRILLO DE LOS POLVAZARES, pueblo maragato precioso. Buscad en Google-
UN ABRAZO
AQUILINO.
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AQUILINO.