Contesto a la requisitoria de un paisano que está interesado en saber lo que son las flores de dulce, y con mucho gusto ahí va mi respuesta:
Las abuelas y las madres, dedicaban toda la tarde de la vispera de San Antón, a preparar los tostones, las tortas en sarten, y las flores dulces; estas flores se elaboraban haciendo una masa con huevos batidos, y un poco de harina, se ponia aceite abundante en una sarten, y cuando estaba hirbiendo se metia dentro un molde en forma de flor se calentaba y luego de metia en la masa de huevo y harina, y de nuevo a la sarten y en pocos segundos la flor estaba lista, despues se le espolvoreaba bastante azucar, y estaban buenisimas.
Antiguamente, los moldes los hacian los herreros, pero hoy en día se pueden adquirir en las ferreterías importantes, en Madrid hay una cafetería en la plaza de Jacinto Benavente, frente al Teatro Calderón, que tienen flores dulces todo el año, ya que esta cafetería tiene este manjar como dulce típico.
Espero haberte complacido un provenciano.
Las abuelas y las madres, dedicaban toda la tarde de la vispera de San Antón, a preparar los tostones, las tortas en sarten, y las flores dulces; estas flores se elaboraban haciendo una masa con huevos batidos, y un poco de harina, se ponia aceite abundante en una sarten, y cuando estaba hirbiendo se metia dentro un molde en forma de flor se calentaba y luego de metia en la masa de huevo y harina, y de nuevo a la sarten y en pocos segundos la flor estaba lista, despues se le espolvoreaba bastante azucar, y estaban buenisimas.
Antiguamente, los moldes los hacian los herreros, pero hoy en día se pueden adquirir en las ferreterías importantes, en Madrid hay una cafetería en la plaza de Jacinto Benavente, frente al Teatro Calderón, que tienen flores dulces todo el año, ya que esta cafetería tiene este manjar como dulce típico.
Espero haberte complacido un provenciano.