El olivo.- Suelos mas indicados para su cultivo.- El olivo se adapta a cualquier clase de terreno siempre que disponga de la cantidad suficiente de agua, ya que tiene una adaptación a suelos pobres superior a cualquier otro árbol. De todas formas es mejor elegir suelos ligeros en la superficie, en los que las raices se desarrollan mas fácilmente. Para una pluviosidad de entre 400 y 600 mm el ideal es una composición con el 20 ó 30 % de arcilla-cal, se ha comprobado que es más apto si la arcilla-cal se encuentra formando pequeñas capas dentro de la masa arenosa en las que es retenida el agua y por donde se dirigen las raíces buscando la humedad, pero siempre sobre estas capas debe haber entre 50 cm y un metro de espesor de erena suelta, que permita la penetración del agua.