Año: 1986 - Tomo: 06b - Revista número: 72
Páginas en la revista: 208-211
Autor: GOMARIN GUIRADO, Fernando y ARRIBAS JIMENO, Alejandro
Tema: Gastronomía /
Recetas
Título del artículo: El Muergo, plato cuaresmal, en
Cantabria
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Tenemos ahora el propósito de poner sobre el mantel al olvidado muergo. Acaso fuera de las zonas costeras, pocos conozcan la exquisitez de este molusco, tan apreciado en Cantabria. En otras regiones se le llama navaja, navalla en catalán, dátil andia en
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