Los más pudientes disponían de la Cocina Económica que resultaba toda una revolución (el equivalente hoy en día a las cocinas de inducción) frente al fogón convencional, ya que no se limitaban sólo a funcionar con leña, admitiendo la alimentación mixta de leña y carbón, para generar calor, resultando mucho más limpias y menos dañinas con las cacerolas, sartenes y cazos, quedando estéticamente muy atractivas y decorativas al encastrarse en el mostrador de la cocina forrado con azulejos de la época, alcanzando una altura suficiente para poder cocinar cómodamente en su placa metálica totalmente de pie, sin necesidad de doblar el espinazo como ocurría con algún fogón convencional. Otro avance importante es su horno incorporado (nunca visto hasta la fecha) para deleite de los festines que en el él se podían cocinar con todo su jugo. También como novedad disponían de la obtención de agua caliente (todo un lujo de la época) de su grifo situado en la parte media derecha. El grifo se conectaba a un pequeño depósito rectangular situado en un costal de la cocina que formaba pared con la zona del horno y del fuego y por transmisión de calor calentaba el agua. Por último decir que éste tipo de cocinas permitían calentar de forma más homogénea todo el habitáculo de la cocina y zonas colaterales que te hacían más confortable la estancia sin necesidad de estar encima del fuego como en las de leña. Hoy en día como veis han pasado a formar parte del pasado como piezas de museo. Ésta cocina es de una casa de Bielva que aún hoy en día queda como recuerdo en su original lugar.

(3 de Abril de 2010)

Que razon tienes José y que envidia, fijate que en Cadiz casi no hace frio pero esta semana ha echo un frio que se caian los pájaros, y yo recordando lo calentitos que estarian en Bielva con su cocina economica y hoy entro en el cuarterón (como le llamamos al foro) y veo tu comentario a la foto de Gervasio, parece esto cosas de brujas pero así es que me he acordado de la cocina economica que tenia mi mamá, por cierto Jose te apellidas igual que yo, y bienvenido al foro, espero que sigas participando
Me alegra que disfrutes en éstos tiempos de ésta cocina, pues el calor que reparte no se parece en nada a las modernas calefacciones, es otro calor con un encanto difícil de describir, es el abrigo de la casa que te envuelve con ese manto tan lleno de calor familiar donde te adormece con una suavidad jamás experimentada. ¡Enhorabuena!, porque también es una gozada disfrutar de la ceremonia del encendido y mantenimiento, algo que nos devuelve a una época donde el reloj no nos machacaba como en los...
aunque hoy han pasado a la historia en general, aun quedan algunas aunque sean nuevas como la que yo me compre hace 7 años y no hay ni un solo dia del invierno que no la encienda
La revolucionaria Cocina Económica de la época (3 de Abril de 2010)

Los más pudientes disponían de la Cocina Económica que resultaba toda una revolución (el equivalente hoy en día a las cocinas de inducción) frente al fogón convencional, ya que no se limitaban sólo a funcionar con leña, admitiendo la alimentación mixta de leña y carbón, para generar calor, resultando mucho más limpias y menos dañinas con las cacerolas, sartenes y cazos, quedando estéticamente muy atractivas y decorativas al encastrarse...