La riqueza florística de este entorno natural ha sido determinante en relación a su declaración como
Parque Nacional. Hay 168 especies de plantas vasculares, 58 son endémicas de
Canarias, y de estas 33 son exclusivas de
Tenerife y 12 lo son del propio parque.
La retama es la más extendida, la hierba pajonera, el codeso, la margarita del Teide, el alhelí del Teide, la
flor del malpaís.
También se puede encontrar en menor medida la hierba de la cumbre, estornudadera, tajinaste rojo, tajinaste picante
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