Por ello, el gran protagonista de este espacio es el cultivo tradicional de viñedo, que representa un claro ejemplo de coexistencia armónica del hombre con el medio, creando además un espacio de una riqueza paisajística sin igual. El sistema de cultivo se basa en realizar hoyos en la arena volcánica hasta encontrar la tierra sepultada y generar de esta manera pequeños cráteres que favorecen el crecimiento de la planta al filtrar y evitar la evaporación de
agua.