Actualmente la Cartuja está dividida en nueve partes. La desamortización propició que la célebre pareja de artistas románticos Frédérick Chopin y Aurore Dupín (George Sand), vivieran en una de sus celdas durante el
invierno de 1838 a 1839. Así, ella nos deja su libro Un invierno en
Mallorca y él las composiciones que aún resuenan dentro de los austeros pasillos de la Cartoixa.