el huertu en invierno, POLA DE LAVIANA

(23 de Enero de 2012)
En esta época, apenas se puede tener mas que alguna verdura, como berzas, repollos o coliflores, que aguanten bien les xelaes y, ademas se suavicen les fuelles pa poder mejor cocinales.
Supongo que como sabreis les fuelles de les verces, si ya fueron castigaes con alguna xeladal... mejora el sabor y pierde esa dureza de verdurona...
El pote asturianu... auntentico manjar de dioses si se fae con todos los estandorios que esti cocido lleva, pue rozar la perfeccion si aciertes con l´tocin, la morciella, el chorizu y el llacón...

Y hablando de la huerta... ya pronto; cuando pase el Invierno - si ye que vien-
habra que palotiar el terrenu pa que se oxigtene y abonalo curioso, pa que pueda dar buenes patates, fréjoles, cebolles, tomates, pimientos (cuando vien buen añu) y otres hortalices...

Temgo aqui tres fesories y dos palotes... pa si se vos ocurre venir a doblar el espinazu... que perres nun hay, pero de comer nun vos va a faltar... y alguna botelluca de sidra o vino, tampoco...
¡Ah...! tambien llevare gaseosa, por si acasu...
En esta época, apenas se puede tener mas que alguna verdura, como berzas, repollos o coliflores, que aguanten bien les xelaes y, ademas se suavicen les fuelles pa poder mejor cocinales.
Supongo que como sabreis les fuelles de les verces, si ya fueron castigaes con alguna xeladal... mejora el sabor y pierde esa dureza de verdurona...
El pote asturianu... auntentico manjar de dioses si se fae con todos los estandorios que esti cocido lleva, pue rozar la perfeccion si aciertes con l´tocin, la morciella,...