POLA DE LAVIANA (Asturias)

Platu de Frixuelos de Carnaval

En Laviana también se les llama fayuelos. Este típico postre típico de Carnaval lleva: Huevos, harina, leche, azúcar y un poquitín de levadura (vale de sobre) y se bate bien, con las varillas ó la batidora y se deja reposar unas horas.
Se pone una sartén a calentar (antiadherente), una vez caliente se echa una cucharadita de aceite (de las del café) en la sartén y a continuación se cubre el fondo de la misma con una fina capa de la masa, semilíquida, de los frixuelos.
Se deja dorar por un lado y con un cuchillo romo se le da la vuelta y se hace por el otro lado.
Se saca a una bandeja, donde se les espolvorea una mezcla de azúcar con canela en polvo.

Se pueden comer así solos ó con mermelada, crema ó nata...
(15 de Febrero de 2010)
Último comentario: Tete goloson, fijo que ya ficiste algun fayuelu. Yo por ahora no hice ninguno, pero con la pila fiestes que hay por la tierrina no hay manera de hacer operación bikini. Que si fayuelos, que si bartolos, luego la tarta y el roscón ufff vale más no pensarlo jajajja. Los chorizos mandelos en tren, fijo que en El Berron se posaron y ya no supieron volver a montar en tren. Otru añu sera. Pasa buen dia por xixón.