OVIEDO (Asturias)

OVIEDO: En muchos sitios de España a las manos de cerdo ...

En muchos sitios de España a las manos de cerdo
adecuadamente condimentadas las denominan "Manos de
MInistro" ¿alguien conoce la historia de porqué le
dan este nombre. Gracias por la informacion. Manolo