HECHO (Huesca)

Ahora es bonito, o muy bonito...pero sus propietarios (a los cuales conozco hace años) se estan pasando intentando explotarlo con solo una finalidad: EL LUCRO. Ellos sabrán lo que hacen, yo y mi familia lo conocimos hace años, cuando solo era una "borda" de una sola planta y una sola estancia, y te daban de comer lo mismo que comían ellos por un módico precio(generalmente: migas de pastor y chuletillas), lo mejor era estar en compañía de sus propietarios, contsndo historias y por la noche viendo ... (ver texto completo)

Para los foráneos, 'bisalto' significa guisante. Así que tenenemos un diminutivo que da nombre a esta Borda. Hay que decir que lo de Borda es un decir ya que estas construcciones tenían como finalidad la de ser el refugio o morada para las gentes de estos valles que desarrollaban actividades agropecuarias. No obstante es bonito que se conserve el apelativo de Borda para estos establecimientos turísticos, como ocurre en los vecinos valles de Roncal, Ansó, ... Juan.

Es el asador de la Borda Bisaltico. Sé de algunos que repetirian sus migas.