Flapjacks salados con hamburguesas
INGREDIENTES
Masa:
120 gramos de harina integral fina
1 diente de ajo finamente picado
1 pizca de sal
Pimienta
2 cucharaditas de albahaca fresca picada
1 huevo
1/2 taza de leche
Rocío vegetal
Hamburguesas:
500 gramos de carne picada magra
Sal
Pimienta
2 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo picados
Salsa:
1 pote de yogur sabor natural
1/2 pimiento rojo cortado en juliana gruesa
2 cucharadas de salsa de ají picante
PREPARACIÓN
Encender el horno a temperatura media y lubricar una placa con rocío vegetal; reservar. Colocar la harina en un bol, agregar el ajo, la sal, la pimienta, la albahaca y el huevo ligeramente batido, ir mezclando a la vez que se agrega la leche hasta formar una masa espesa, como de panqueque. Dividir la masa en 4 porciones, tomarla con un cucharón y colocarla en la placa lubricada y caliente, formando pequeños panqueques gruesos. Cocinar en horno moderado hasta que queden bien firmes alrededor de 20′. Mientras se cocinan, mezclar la carne con sal, pimienta, el pan rallado, el ajo, tomar pequeñas porciones, realizar 12 bolitas, aplastarlas en forma de hamburguesas pequeñas, cubrirlas con rocío vegetal y asarlas en una parrilla bien caliente. Servir los flapjacks en platos, acomodar encima las hamburguesas, cubrir con el yogur condimentado y decorar con tiras de pimiento rojo. Servir enseguida.
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