buenas tardes amigos, que tal va el día seguro que vosotros lo mismo que yo tendréis un día fantástico al menos eso es lo que os deseo que paséis muy bien lo que queda de domingo y que sigáis disfrutando del día donde quiera que estéis,
saludos
saludos
Tarta de ciboulette
Ingredientes:
Para la masa:
375 gramos de harina
225 gramos de manteca
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharada de sal ... (ver texto completo)
Ingredientes:
Para la masa:
375 gramos de harina
225 gramos de manteca
1 y 1/2 cucharada de azúcar
1 y 1/2 cucharada de sal ... (ver texto completo)
postre
Helado de ron y pasas
INGREDIENTES
1 1/2 vasos de leche
1 rama de vainilla
1 huevo
2 yemas de huevo
100 gr. de azúcar ... (ver texto completo)
Helado de ron y pasas
INGREDIENTES
1 1/2 vasos de leche
1 rama de vainilla
1 huevo
2 yemas de huevo
100 gr. de azúcar ... (ver texto completo)
Postre de queso y natillas
INGREDIENTES
1 bolsa de bizcochitos
Natillas
1 tarrina de queso mascarpone
1 vaso de leche
100 gr de cacao
Canela ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
1 bolsa de bizcochitos
Natillas
1 tarrina de queso mascarpone
1 vaso de leche
100 gr de cacao
Canela ... (ver texto completo)
Repápalos de leche y canela
Una estupenda receta extremeña: repápalos de leche y canela.
INGREDIENTES
3/4 l. de leche
4 huevos
200 gramos de pan duro
Canela en rama ... (ver texto completo)
Una estupenda receta extremeña: repápalos de leche y canela.
INGREDIENTES
3/4 l. de leche
4 huevos
200 gramos de pan duro
Canela en rama ... (ver texto completo)
Helado de té chai con peras caramelizadas
INGREDIENTES:
* 1/2 kg de helado de crema americana
* 4 cucharadas de té chai (té negro aromatizado con espedas: cardamomo, canela y clavo)
infusionado en 1 taza de leche
* 3 claras
* 6 cucharadas soperas de coco rallado
* Aceite para freír
* 3 peras
* 4 cucharadas soperas de azúcar
* Hojas de menta y azúcar impalpable para decorar
PREPARACIÓN:
Enfriar la infusión de té chai y leche, y dejar fuera del freezer el helado hasta que se pueda batir, pero sin que se derrita del todo. Mezclar el helado con la infusión y llevar al freezer otra vez. Cuando esté frío, hacer cuatro bochas de helado y pasarlas primero por las claras y luego por el coco rallado. Llevar al freezer una vez más durante tres horas. Aparte, cortar las peras en gajos con la piel. Preparar un almíbar con el azúcar común y ocho cucharadas de agua. El azúcar debe estar totalmente disuelta. Cocinar de 5 a 10 minutos los gajos de pera en el almíbar, según el grosor de los gajos y la madurez de la fruta. Freir las bochas de helado en aceite bien caliente 5 segundos, hasta que el coco se dore. Para la presentación, armar un colchón de peras en el centro del plato, montar la bocha de helado y decorar con el almíbar, menta y azúcar impalpable. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES:
* 1/2 kg de helado de crema americana
* 4 cucharadas de té chai (té negro aromatizado con espedas: cardamomo, canela y clavo)
infusionado en 1 taza de leche
* 3 claras
* 6 cucharadas soperas de coco rallado
* Aceite para freír
* 3 peras
* 4 cucharadas soperas de azúcar
* Hojas de menta y azúcar impalpable para decorar
PREPARACIÓN:
Enfriar la infusión de té chai y leche, y dejar fuera del freezer el helado hasta que se pueda batir, pero sin que se derrita del todo. Mezclar el helado con la infusión y llevar al freezer otra vez. Cuando esté frío, hacer cuatro bochas de helado y pasarlas primero por las claras y luego por el coco rallado. Llevar al freezer una vez más durante tres horas. Aparte, cortar las peras en gajos con la piel. Preparar un almíbar con el azúcar común y ocho cucharadas de agua. El azúcar debe estar totalmente disuelta. Cocinar de 5 a 10 minutos los gajos de pera en el almíbar, según el grosor de los gajos y la madurez de la fruta. Freir las bochas de helado en aceite bien caliente 5 segundos, hasta que el coco se dore. Para la presentación, armar un colchón de peras en el centro del plato, montar la bocha de helado y decorar con el almíbar, menta y azúcar impalpable. ... (ver texto completo)
Tarteletas de higos en almíbar
INGREDIENTES:
* 350 gramos de masa para tartaletas)
* 8 tarteras individuales (6 a 7 cm de diámetro)
* 6 higos grandes, maduros
* 1 taza de té especiado
* 3/4 de taza de azúcar
PREPARACIÓN:
Cocinar la masa, tapada, de 10 a 15 minutos a 220º C. Hacer un almíbar con el té especiado y el azúcar. Cuando empiece a espesar, agregar los higos en rodajas y retirar del fuego. Dejar entibiar y en el momento de servir, añadir el almíbar de higos a la masa ya cocida, Se puede acompañar estas tartaletas con una bocha de helado o una cucharada de queso crema. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES:
* 350 gramos de masa para tartaletas)
* 8 tarteras individuales (6 a 7 cm de diámetro)
* 6 higos grandes, maduros
* 1 taza de té especiado
* 3/4 de taza de azúcar
PREPARACIÓN:
Cocinar la masa, tapada, de 10 a 15 minutos a 220º C. Hacer un almíbar con el té especiado y el azúcar. Cuando empiece a espesar, agregar los higos en rodajas y retirar del fuego. Dejar entibiar y en el momento de servir, añadir el almíbar de higos a la masa ya cocida, Se puede acompañar estas tartaletas con una bocha de helado o una cucharada de queso crema. ... (ver texto completo)
Pollo dulce picante
INGREDIENTES:
• 8 presas de pollo
PARA LA MARINADA:
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de salsa chili
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo picado
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 2 cucharadas de perejil
• Sal
PARA LA SALSA:
• 1 zapallito cortado en cubitos
• 1 cebollita de verdeo
• 1 tomate picado sin piel ni semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/4 taza de perejil picado
PREPARACIÓN:
Desgrasar bien las presas de pollo. Combinar todos los ingredientes de la marinada en un bol y colocar el pollo adentro. Tapar con filme plástico y refrigerar 3 horas o toda la noche. Retirar el pollo y reservar la marinada. Calentar una plancha, pincelarla con aceite de oliva y dorar las presas 4 minutos de cada lado. Agregar un poco de la marinada durante la cocción. Para la salsa, simplemente unir todos los ingredientes en frío. Servir el pollo acompañado con la salsa. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES:
• 8 presas de pollo
PARA LA MARINADA:
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de salsa chili
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 1 diente de ajo picado
• 2 cebollas de verdeo picadas
• 2 cucharadas de perejil
• Sal
PARA LA SALSA:
• 1 zapallito cortado en cubitos
• 1 cebollita de verdeo
• 1 tomate picado sin piel ni semillas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 1/4 cucharadita de azúcar
• 1/4 taza de perejil picado
PREPARACIÓN:
Desgrasar bien las presas de pollo. Combinar todos los ingredientes de la marinada en un bol y colocar el pollo adentro. Tapar con filme plástico y refrigerar 3 horas o toda la noche. Retirar el pollo y reservar la marinada. Calentar una plancha, pincelarla con aceite de oliva y dorar las presas 4 minutos de cada lado. Agregar un poco de la marinada durante la cocción. Para la salsa, simplemente unir todos los ingredientes en frío. Servir el pollo acompañado con la salsa. ... (ver texto completo)
Se agradece arriscao jajajaja
No me lo agradezcas por que yo ya se que tu me deseas lo mismo a mi, asi que en pad
Y yo también a ti, que lo pases muy bien con tu gente, y que disfrutes intensamente,
Se agradece arriscao jajajaja
Y yo también a ti, que lo pases muy bien con tu gente, y que disfrutes intensamente,
Chiffon de naranjas
INGREDIENTES
• 250 gramos de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 7 yemas
• 120 cc de jugo de naranjas
• 300 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo leudante
• 100 cc de aceite neutro
• 7 claras
• 50 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de crémor tártaro
PARA EL GLASEADO:
• 150 gramos de azúcar impalpable
• 50 cc de jugo de naranjas
• cantidad necesaria de naranjas en almíbar
PREPARACIÓN:
Enmantecar y enharinar un molde con tubo central de 26 cm de diámetro. Procesar las cascaras de naranja junto con el azúcar, agregar las yemas y batir a blanco. Incorporar lentamente el jugo de naranjas. Tamizar la harina con el polvo leudante y agregar el aceite en forma de hilo, revolviendo en forma envolvente. Batir las claras con el azúcar y el crémor tártaro a punto nieve. Incorporar al batido anterior. Volcar el preparado en el molde y hornear aproximadamente 60 minutos a horno moderado (180° C). Dejar enfriar 5 minutos y luego desmoldar.
PARA LA COBERTURA: Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de naranjas colado, sobre fuego hasta obtener una crema y bañar el Chiffon. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
• 250 gramos de azúcar
• ralladura de 1 naranja
• 7 yemas
• 120 cc de jugo de naranjas
• 300 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo leudante
• 100 cc de aceite neutro
• 7 claras
• 50 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de crémor tártaro
PARA EL GLASEADO:
• 150 gramos de azúcar impalpable
• 50 cc de jugo de naranjas
• cantidad necesaria de naranjas en almíbar
PREPARACIÓN:
Enmantecar y enharinar un molde con tubo central de 26 cm de diámetro. Procesar las cascaras de naranja junto con el azúcar, agregar las yemas y batir a blanco. Incorporar lentamente el jugo de naranjas. Tamizar la harina con el polvo leudante y agregar el aceite en forma de hilo, revolviendo en forma envolvente. Batir las claras con el azúcar y el crémor tártaro a punto nieve. Incorporar al batido anterior. Volcar el preparado en el molde y hornear aproximadamente 60 minutos a horno moderado (180° C). Dejar enfriar 5 minutos y luego desmoldar.
PARA LA COBERTURA: Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de naranjas colado, sobre fuego hasta obtener una crema y bañar el Chiffon. ... (ver texto completo)
Barra cuadriculada
INGREDIENTES
• 2 piononos de chocolate
• 200 gramos de chocolate cobertura
Para el relleno N° 1
• 500 c. c. de crema de leche
• 5 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de cacao
• 100 gramos de almendras
Para el relleno N° 2
• 500 c. c. de crema de leche
• 5 cucharadas de azúcar rubia
• 200 gramos de pasas de uva rubias
• 1 copita de rhum
• 7 gramos de gelatina sin sabor
Para decorar
• 500 gramos de frutillas
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• cantidad necesaria de virutas de chocolate
PREPARACIÓN
preparación
Forrar con celuloide, un molde con forma de barra y luego con uno de los piononos. Con el restante, cortar tiras del largo del molde por 4 cm. de ancho. Derretir el chocolate a Baño de María y pincelar las tiras. Reservar.
Para el relleno N° 1: batir la crema con el azúcar morena a medio punto. Incorporar el cacao y las almendras previamente procesadas. Reservar.
Para el relleno N° 2: batir la crema con el azúcar rubia a medio punto. Macerar las pasas de uva sin semillas en el licor. Escurrir y reservar el licor. Incorporar las pasas a la crema. Aparte, hidratar la gelatina sin sabor con el licor reservado. Llevar a fuego hasta que rompa el hervor. Dejar pasar el calor fuerte e incorporar a la crema.
Para el armado: verter la mitad de cada crema en el fondo del molde, una al costado de la otra. Colocar en el medio y a lo largo, una de las tiras de pionono para la separación. Con otras dos tiras, cubrir las cremas, formando un piso de pionono. Colocar sobre el pionono una capa de frutillas enteras. Repetir la operación de las cremas, pero invirtiendo los colores. Una vez que se coloque la última capa de pionono, prensar y llevar a la heladera para que tome cuerpo. Para decorar: colocar frutillas enteras y virutas de chocolate, espolvoreadas con azúcar impalpable. Servir bien fría. ... (ver texto completo)
INGREDIENTES
• 2 piononos de chocolate
• 200 gramos de chocolate cobertura
Para el relleno N° 1
• 500 c. c. de crema de leche
• 5 cucharadas de azúcar morena
• 2 cucharadas de cacao
• 100 gramos de almendras
Para el relleno N° 2
• 500 c. c. de crema de leche
• 5 cucharadas de azúcar rubia
• 200 gramos de pasas de uva rubias
• 1 copita de rhum
• 7 gramos de gelatina sin sabor
Para decorar
• 500 gramos de frutillas
• 2 cucharadas de azúcar impalpable
• cantidad necesaria de virutas de chocolate
PREPARACIÓN
preparación
Forrar con celuloide, un molde con forma de barra y luego con uno de los piononos. Con el restante, cortar tiras del largo del molde por 4 cm. de ancho. Derretir el chocolate a Baño de María y pincelar las tiras. Reservar.
Para el relleno N° 1: batir la crema con el azúcar morena a medio punto. Incorporar el cacao y las almendras previamente procesadas. Reservar.
Para el relleno N° 2: batir la crema con el azúcar rubia a medio punto. Macerar las pasas de uva sin semillas en el licor. Escurrir y reservar el licor. Incorporar las pasas a la crema. Aparte, hidratar la gelatina sin sabor con el licor reservado. Llevar a fuego hasta que rompa el hervor. Dejar pasar el calor fuerte e incorporar a la crema.
Para el armado: verter la mitad de cada crema en el fondo del molde, una al costado de la otra. Colocar en el medio y a lo largo, una de las tiras de pionono para la separación. Con otras dos tiras, cubrir las cremas, formando un piso de pionono. Colocar sobre el pionono una capa de frutillas enteras. Repetir la operación de las cremas, pero invirtiendo los colores. Una vez que se coloque la última capa de pionono, prensar y llevar a la heladera para que tome cuerpo. Para decorar: colocar frutillas enteras y virutas de chocolate, espolvoreadas con azúcar impalpable. Servir bien fría. ... (ver texto completo)