Su origen se remonta posiblemente a la época celtibérica, se la conoció con el nombre de Iptucci.
Los
romanos la conocieron con el nombre de Tucci o Tungi, durante su dominación tuvo una gran importancia por su
minas de piritas, esto queda demostrado por los restos romanos existentes, tanto en el casco urbano como en otros puntos del término. Siendo de los mas importantes el
acueducto que iba a Itálica, que reaparece en los lugares llamados "el Chaparral" y "Las Dueñas.
Más tarde, destacó como importante
plaza fuerte árabe, conocida con el nombre de Hanz-al-Kollar que significa recinto
amurallado.
Su nombre actual proviene del árabe Hanz-Al-Kollar (‘recinto amurallado’). No se conoce exactamente la fecha de su conquista, que según los historiadores, debió de efectuarse en año 1247, si se tiene en cuenta que el maestre Santiago conquistó Albaida en 1246, y
Gerena en la
primavera siguiente.
En 1247 Es reconquistada definitivamente para los cristianos por Fernado III.
Arqueología: En el 1992, se decidió financiar un proyecto de investigación, cuyos
frutos hasta la presente son.
La detección del
Monasterio de Ntra. Sra. Del Buen Suceso del Retamal, se ha excavado el
edificio principal, contruido al principio del S. XVII con sótano, planta baja y alta. Este edificio alberga una
iglesia, las celdas de los manjes, el capítulo, el refectorio, la cocina y la cárcel, sirviendo los sótanos para almacén.
Junto al edificio el
cementerio donde se enterraban los monjes y personas relacionadas con el Monasterio.
Su origen se remonta posiblemente a la época celtibérica. En la
antigüedad se le conoció con el nombre de Itucci. Durante la dominación
romana tuvo una gran importancia, debido sobre todo a la explotación de las minas de pirita que se encuentran en la zona. Así queda demostrado por el descubrimiento de los restos romanos existentes, donde los más importantes son los de El acueducto que iba a Itálica, que reaparece en la zona denominada El Chaparral y Las Dueñas. De época
medieval se conservan los restos de una fortificación islámica en la parte elevada de la población, en la altura llamada del
Castillo. En 1.274 fue reconquistada por Fernando III.
En 1594 formaba parte del reino de
Sevilla en el Axarafe y contaba con 222 vecinos pecheros
La iglesia antigua tenía más de cinco siglos y estaba edificada en el actual cementerio. Solamente queda de ella una antigua
capilla. En el primer tercio del siglo XVI se hacían en la
parroquia trabajos a cargo del insigne arquitecto Diego de Riaño y se afirma, documentalmente, que el maestro entallador Juan de Oviedo, el Viejo, quedó obligado en 1584 a tallar un
retablo para la parroquia de
Aznalcóllar. Asimismo, Jerónimo Hernández concertó en 1573 y terminaba dos años más tarde, una imagen de Nuestra Señora para la capilla mayor. En 1783 comienza la cimentación de la iglesia nueva y queda bendecida el sábado 9 de julio de 1791 por el sacerdote don Bernardo Domínguez.
El término Municipal tiene 199 km cuadrados situado entre la campiña del Aljarafe Sevillano y la Sierra Norte a 36 Km al NO de la capital atravesado por los rios Los Frailes, Crispinejo y Agrio. El 75% del término aproximadamente es sierra y pertenecen a las primeras estribaciones de Sierra Morena.
Ayuntamiento de Aznalcóllar
Capilla del Cementerio: Antigua zawiya árabe, es la única que se conserva en toda Andalucía, y templo en el que se adora un personaje piadoso.
Las fiestas patronales se celebran durante el primer fin de semana de septiembre en honor a Nuestra Señora de Fuente Clara, siendo el viernes el alumbrado, sábado romerito, en el cual las personas que quieran pueden hacer una ofrenda de romero a la virgen montados a caballo. El domingo es el día de la romería, en el cual van carrozas engalanadas, jinetes a caballo y romeros a pie, acompañando al simpecado de la virgen hasta la ermita. 
el día de las migas (28 de febrero); Potaje campero y Feria de la Tapa, organizadas por la Hdad. de la Cruz de Arriba, la Semana Santa, con las hermandades de la Vera Cruz y la Soledad.