La olla común es una opción en Navidad Nochebuena.
Las familias de escasos ingresos económicos juntarán lo que tienen para preparar una cena y compartir para la Navidad y en Año Nuevo. Los precios de los alimentos se elevan
Ante el aumento de los precios de los alimentos, una de las opciones para tener una cena especial de Nochebuena es formar una olla común, entre parientes o vecinos.
Se puede comprar pollo, porque es lo que consumen para ocasiones importantes y se puede cocer a la parrilla., explica que lo más importante de la Nochebuena es que la familia esté junta y celebre en armonía el nacimiento del Niño Jesús.
Expongo dos recetas económicas y de fácil preparación
Dos recetas económicas
ROLLO DE CARNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES PARA EL ROLLO
1 kg. de carne molida
2 huevos
1 cebolla grande
1/2 taza de pan molido
3 dientes de ajo bien picados
1 cucharada de mostaza
sal, pimienta y comino
PREPARACIÓN
Rallar la cebolla, quitarle el jugo y unir con la carne, agregar todos los ingredientes restantes y mezclar bien.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
4 huevos duros
1 pimentón verde cortado en tiras
2 zanahorias hervidas cortadas en tiras
PREPARACIÓN DEL ROLLO
Cortar una bolsa de plástico y sobre ella extender la masa de carne de un cm de espesor dando la forma de una hoja de papel tamaño oficio, colocar en el frente los huevos duros cortados por la mitad, rellenar los espacios vacíos con la zanahoria y el pimentón, enrrollar en forma cilíndrica y tapar bien los extremos, quitar el plástico. Hornear en molde enmantecado a temperatura media por una hora, más o menos, cortar en rodajas cuando esté bien frío.
PARA LA SALSA
Se necesita un sobre de crema de champiñones, la marca de su preferencia. En una olla derretir 2 cucharadas de mantequilla, a esto agregar un litro de leche y el contenido del sobre, mezclar bien y poner a hervir por 10 munitos sin dejar de batir. Apagar el fuego y agregar cebolla verde y perejil finamente picados. Cubrir los rollitos con esta salsa.
Se puede acompañar con puré de papas, arroz o una ensalada al gusto.
POLLO RELLENO
INGREDIENTES
1 pollo entero
6 salchichas tipo viena
los menudos del pollo
1 cebolla
5 dientes de ajo
1/4taza de vino
1/2 piña
2 cucharadas de azúcar
1 cuchara de miel de abeja
1 paquete de galletas de agua
1 taza de leche
PREPARACIÓN
Limpiar bien el pollo. En una fuente preparar 2 cucharas de mostaza, 3 dientes de ajo, 1/2 taza de salsa soya, una cucharada de jengibre rallado, sal y pimienta, mezclar bien y untar el pollo con esta salsa, hornear el pollo y dejar que dore bien. Cortar la piña en cuadritos y la cebolla en aros, dorar las cebollas en mantequilla, agregar la piña, la miel de abeja y el azúcar y una pisca de pimienta, cocinar un poco y agregar 1/4 taza de vino, dejar cocinar y cuando esté a punto miel apagar y reservar.
Cortar las salchichas en rodajas. Reservar. Limpiar los menudos del pollo y picar en cuadritos. Reservar.
remojar las galletas en la leche hasta formar una pasta. Reservar.
Dorar la cebolla finamente picada, agregar el ajo, las salchichas y los menudos, condimentar con el estragón, el eneldo y agregar el caldo de pollo, dejar cocinar a fuego lento hasta que los menudos estén cocinados, mezclar la masa de galleta. En una fuente grande colocar el pollo ya horneado y rodearlo con la preparación anterior, decorar con el glaceado de piña y cebolla. Se puede acompañar con arroz, puré de papas o una ensalada a elección.
FELIZ NAVIDAD
Las familias de escasos ingresos económicos juntarán lo que tienen para preparar una cena y compartir para la Navidad y en Año Nuevo. Los precios de los alimentos se elevan
Ante el aumento de los precios de los alimentos, una de las opciones para tener una cena especial de Nochebuena es formar una olla común, entre parientes o vecinos.
Se puede comprar pollo, porque es lo que consumen para ocasiones importantes y se puede cocer a la parrilla., explica que lo más importante de la Nochebuena es que la familia esté junta y celebre en armonía el nacimiento del Niño Jesús.
Expongo dos recetas económicas y de fácil preparación
Dos recetas económicas
ROLLO DE CARNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES PARA EL ROLLO
1 kg. de carne molida
2 huevos
1 cebolla grande
1/2 taza de pan molido
3 dientes de ajo bien picados
1 cucharada de mostaza
sal, pimienta y comino
PREPARACIÓN
Rallar la cebolla, quitarle el jugo y unir con la carne, agregar todos los ingredientes restantes y mezclar bien.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO
4 huevos duros
1 pimentón verde cortado en tiras
2 zanahorias hervidas cortadas en tiras
PREPARACIÓN DEL ROLLO
Cortar una bolsa de plástico y sobre ella extender la masa de carne de un cm de espesor dando la forma de una hoja de papel tamaño oficio, colocar en el frente los huevos duros cortados por la mitad, rellenar los espacios vacíos con la zanahoria y el pimentón, enrrollar en forma cilíndrica y tapar bien los extremos, quitar el plástico. Hornear en molde enmantecado a temperatura media por una hora, más o menos, cortar en rodajas cuando esté bien frío.
PARA LA SALSA
Se necesita un sobre de crema de champiñones, la marca de su preferencia. En una olla derretir 2 cucharadas de mantequilla, a esto agregar un litro de leche y el contenido del sobre, mezclar bien y poner a hervir por 10 munitos sin dejar de batir. Apagar el fuego y agregar cebolla verde y perejil finamente picados. Cubrir los rollitos con esta salsa.
Se puede acompañar con puré de papas, arroz o una ensalada al gusto.
POLLO RELLENO
INGREDIENTES
1 pollo entero
6 salchichas tipo viena
los menudos del pollo
1 cebolla
5 dientes de ajo
1/4taza de vino
1/2 piña
2 cucharadas de azúcar
1 cuchara de miel de abeja
1 paquete de galletas de agua
1 taza de leche
PREPARACIÓN
Limpiar bien el pollo. En una fuente preparar 2 cucharas de mostaza, 3 dientes de ajo, 1/2 taza de salsa soya, una cucharada de jengibre rallado, sal y pimienta, mezclar bien y untar el pollo con esta salsa, hornear el pollo y dejar que dore bien. Cortar la piña en cuadritos y la cebolla en aros, dorar las cebollas en mantequilla, agregar la piña, la miel de abeja y el azúcar y una pisca de pimienta, cocinar un poco y agregar 1/4 taza de vino, dejar cocinar y cuando esté a punto miel apagar y reservar.
Cortar las salchichas en rodajas. Reservar. Limpiar los menudos del pollo y picar en cuadritos. Reservar.
remojar las galletas en la leche hasta formar una pasta. Reservar.
Dorar la cebolla finamente picada, agregar el ajo, las salchichas y los menudos, condimentar con el estragón, el eneldo y agregar el caldo de pollo, dejar cocinar a fuego lento hasta que los menudos estén cocinados, mezclar la masa de galleta. En una fuente grande colocar el pollo ya horneado y rodearlo con la preparación anterior, decorar con el glaceado de piña y cebolla. Se puede acompañar con arroz, puré de papas o una ensalada a elección.
FELIZ NAVIDAD