Galletas de semillas con langostinos de Madagascar y mahonesa de boletus
INGREDIENTES1 kg de langostinos cocidos de Madagascar, 1 paquete de semillas de sésamo, 1 paquete de pipas de girasol peladas, 1 bote de jengibre en polvo, 100 g de boletus, 1 paquete de pasta brick, 1 huevo batido, mahonesa casera o de bote, aceite de oliva y sal.
ELABORACIÓNCortamos la pasta brick en cuadrados de 7 cm aprox. Pintamos con huevo una de las caras de los cuadrados y la cubrimos con las pipas y el sésamo. Espolvoreamos el jengibre y horneamos precalentamos el horno a 200º C, durante 3 minutos).
En una sartén, confitamos los boletus cubiertos de aceite durante 1/2 hora a fuego muy suave. Mientras, pelamos los langostinos y reservamos. Tomamos la mahonesa, añadimos los boletus escurridos de aceite y pasamos por la batidora.
Colocamos toda esta preparación sobre la galleta, ponemos una bolita de mahonesa y sobre ésta el langostino con la ayuda de una cuchara sopera.
INGREDIENTES1 kg de langostinos cocidos de Madagascar, 1 paquete de semillas de sésamo, 1 paquete de pipas de girasol peladas, 1 bote de jengibre en polvo, 100 g de boletus, 1 paquete de pasta brick, 1 huevo batido, mahonesa casera o de bote, aceite de oliva y sal.
ELABORACIÓNCortamos la pasta brick en cuadrados de 7 cm aprox. Pintamos con huevo una de las caras de los cuadrados y la cubrimos con las pipas y el sésamo. Espolvoreamos el jengibre y horneamos precalentamos el horno a 200º C, durante 3 minutos).
En una sartén, confitamos los boletus cubiertos de aceite durante 1/2 hora a fuego muy suave. Mientras, pelamos los langostinos y reservamos. Tomamos la mahonesa, añadimos los boletus escurridos de aceite y pasamos por la batidora.
Colocamos toda esta preparación sobre la galleta, ponemos una bolita de mahonesa y sobre ésta el langostino con la ayuda de una cuchara sopera.
