La receta de callos a la malagueña....

Amo a vé: Aunque los callos hoy te los venden limpios en las carnicerías, yo suelo lavarlos y dejarlo lo más limpitos posible.

Ingredientes para 6 personas: Preparación: 1 hora. Cocción: 4 horas.

2 kg. de Callos o menudo (en proporción de 3 partes de tripa, 2 de pata) de Ternera o de vaca (estos últimos necesitan el doble de cocción),
500 g de Garbanzos,
150 g de jamón,
25 g de cebolla, ... (ver texto completo)
Pero, pero, pero, pero, pero, pero buenoooooooooo
¿qué clase de receta de callos es está, por Dios y por todos los santos, Carmen de mi alma?
Mira, con 5oo grs. de garbanzos, no hay ni para empezar.
Se te ha olvidao la morcilla y, los chorizos, se echan enteros; de esta forma, no sueltan tanta grasa. Es más, si los cueces antes en un cazito aparte, mejor que mejor pues, suelta toda esa pringacha que tiene y, después, echas los choris a la olla. Con la morcilla, se puede hacer ídem de ídem. ... (ver texto completo)
miguel muchas gracias por su bondad
en mail anteriores mios a este foro encontrara todos los datos pues pepe troyano quizo en algun momento averiguar desde teba lo conoci por este medio
empece en este foro en el año 2009
mi abuelo juan troyano hijo de angel y rosario gimenez o jimenez no lo se nacido el 4 de junio de 1891 desde ya nos mantenemos comunicados muchas gracias
Villa Romana del Canal
En 1981 se descubrieron en la localización del canal (cercano al emplazamiento conocido como "El Higuerón") y cerca del actual colegio público del pueblo, los restos de una villa rústica romana del siglo II al procederse a preparar el terreno para la construcción de un depósito de agua. Dichos restos fueron catalogados como de 1º orden, es decir, como un yacimiento arqueológico monumental de primer grado.

Los trabajos de excavación fueron realizados por el equipo del departamento ... (ver texto completo)
La receta de callos a la malagueña....

Amo a vé: Aunque los callos hoy te los venden limpios en las carnicerías, yo suelo lavarlos y dejarlo lo más limpitos posible.

Ingredientes para 6 personas: Preparación: 1 hora. Cocción: 4 horas.

2 kg. de Callos o menudo (en proporción de 3 partes de tripa, 2 de pata) de Ternera o de vaca (estos últimos necesitan el doble de cocción),
500 g de Garbanzos,
150 g de jamón,
25 g de cebolla, ... (ver texto completo)
te escuchamos mas gentes no desesperes todo a su tiempo claro que ahora es a destiempo
Solidario gracias haces honor a tu nick
Gracias Celtibero por tu apoyo, al menos ya siento que tú y Jm me habeis escuchado. Esto no alumbra, pero anima.
te escuchamos mas gentes no desesperes todo a su tiempo claro que ahora es a destiempo
pues creo que para progresar tendremos que votar al nuevo equipo ese del entrenador y compañia
Pues sí! Rocio...., esto es lo que hay.
En cabeza cabe que para ser alcalde, y no ("alcaide")-como muchas veces escribo...., haiga que estar jubilao (vamos..., como si los jubilaos son los que mas se preocupan por su pueblo). Cuantos pasaron por ello..?. Y siempre lo mismo...
En que cabeza cabe..., de que una "muYer"-mujer (como dicen en el norte), se presente en el pueblo para reivindicar el aire acondicionado (calor y frio) en el medico, y la casa de los alquimistas este llena de "enfermos", ... (ver texto completo)
Gracias Celtibero por tu apoyo, al menos ya siento que tú y Jm me habeis escuchado. Esto no alumbra, pero anima.
Con toda la razon del mundo, celti.
Pues sí! Rocio...., esto es lo que hay.
En cabeza cabe que para ser alcalde, y no ("alcaide")-como muchas veces escribo...., haiga que estar jubilao (vamos..., como si los jubilaos son los que mas se preocupan por su pueblo). Cuantos pasaron por ello..?. Y siempre lo mismo...
En que cabeza cabe..., de que una "muYer"-mujer (como dicen en el norte), se presente en el pueblo para reivindicar el aire acondicionado (calor y frio) en el medico, y la casa de los alquimistas este llena de "enfermos", ... (ver texto completo)
En que se parecen algunos Presidentes a los taxistas

- En que primero meten la pata y luego hacen los cambios.
Son irrenunciables los derechos medioambientales y de salud
La responsabilidad por daños ambientales: El sistema de "Responsabilidad de Derecho Público" que introduce la Directiva 2004/35/CE
El que es elegido príncipe con el favor popular debe conservar al pueblo como amigo.

Nicolás Maquiavelo
Conejo a la cortijera?:

Previamente, se deshuesa un conejo de campo y con todo el esqueleto tostado se hace un caldo. A parte, se prepara un sofrito de ajo, cebolla, laurel y tomillo al que le añade el conejo previamente salteado y salpimentado, a continuación se moja con vino blanco. Una vez que el vino se evapora se echa el caldo de carne y se cuece hasta que esté tierno. Por último, se añaden unas setas de cardo salteadas y se deja cocer diez minutos más. Como guarnición, se pone zanahoria ... (ver texto completo)
Hacen un grandioso y monumental daño ala naturaleza..., se cargan los acuiferos milenarios dejando a nuestro pueblo sin manantiales..., dan (LOS CABRONES Y PUTOS A. D. I. F) una mierda de dinero para pagar los daños inrreversibles que se ocasiona a nuestro pueblo..., se cogé y se malgasta en tonterias..., la Villa en lo mesmo y es lo que yó digo....,
QUE DE VERGÜENZA.... na mas que regular.
Con toda la razon del mundo, celti.
Hacen un grandioso y monumental daño ala naturaleza..., se cargan los acuiferos milenarios dejando a nuestro pueblo sin manantiales..., dan (LOS CABRONES Y PUTOS A. D. I. F) una mierda de dinero para pagar los daños inrreversibles que se ocasiona a nuestro pueblo..., se cogé y se malgasta en tonterias..., la Villa en lo mesmo y es lo que yó digo....,
QUE DE VERGÜENZA.... na mas que regular.