4ª PARTE
Fiestas
Las principales fiestas que se celebran en Úbeda son:
-Semana Santa. Se celebra en Úbeda con toda solemnidad, siendo una fiesta de interés turístico nacional desde el año 1980.
Intervienen en sus calles más de veinte cofradías, la más antigua del siglo XVI donde se puede divisar el colorido de la ciudad en esta época.
La Cofradía mas celebre es la de Nuestra Señora de la Columna y María Santísima de la Caridad, anteriormente conocida por “pimientos y tomates” debido al color del habito de sus penitentes, cuya salida mas espectacular es el Jueves Santo, donde actúa la famosa banda de romanos, que acompaña al Cristo de la Humildad y Nuestra Señora de la Fe y la salida durante la noche, de la Cofradía del Santísimo Cristo de la Buena Muerte.
El Viernes Santo, se puede admirar a Nuestro Padre, Jesús de Nazareno, a las 7 horas con la interpretación del Miserere a su salida y la salida de las 12,45 de la Hermandad y Sociedad Benéfica de Albañiles de Nuestra Señora de la Soledad Magdalena, que celebra en Úbeda desde el 1554 y ofrece uno de los pasajes más bellos de la Semana Santa, con la subida a hombros en la empinada Cuesta de la Merced.
-La Candelaria. Se celebra esta fiesta, el 2 de Febrero, con la degustación de tortas de la Candelaria, que son dulces de pan con aceite y también se celebra servicios religiosos.
-San Antón. Se celebra el 17 de Enero y muchos barrios de la ciudad, se encienden hogueras con objeto de honrar al Santo y se acopian muebles viejos y otros objetos de madera, en la Plaza 1 de Mayo prendiéndolos, saltando las gentes por encima de las ascuas y con la degustación posterior de sardinas asadas.
-Corpus Christi. Se celebra en Úbeda, con el desfile de la Custodia de plata sobredorada, replica de la regalada por Luís XIV, rey de Francia, en el siglo XVII.
La ciudad se engalana sus calles y plazas por donde transcurre la típica procesión.
-Romería de la Virgen de Guadalupe y del Gavellar. Se celebra el 9 de Mayo donde numerosos jinetes y romeros en carrozas, se dirigen hacia la Ermita de Gavellar, a 5 Km. de la ciudad para recoger a la Virgen de Guadalupe y trasladarla a Úbeda, donde permanece hasta el mes de Septiembre.
-Procesión de la Virgen de Guadalupe. Se celebra el 8 de Septiembre y sale la Procesión con imagen de la Patrona de la ciudad.
Al domingo siguiente, es despedida y trasladada en Romería al Santuario del Gavellar, donde permanece hasta el 1 de Mayo, día que se celebra la Romería.
-Fiestas Patronales de San Miguel. Se celebran el 28 de Septiembre en Úbeda y se dedican al Santo Patrón de la ciudad.
La razón es debida a que cuando Fernando III, El Santo conquisto la ciudad en 1234, se estableció a San Miguel como Patrono de la ciudad.
Esta fiesta es de interés turístico y trae numerosos visitantes a la ciudad para ver los monumentos y las diversas actividades culturales, actuaciones musicales y espectáculos taurinos, la muestra del Teatro de Otoño, el Certamen Comercial de la Loma y la Feria de Maquinaria Agrícola.
Costumbres
Gastronomía
Esta basada en la dieta mediterránea y de tradición andalusí con abundancia de legumbres, cereales, caza y la aceituna junto al aceite de oliva, principal cosecha de la Comarca.
Entre los platos típicos están: las migas, el ochio, y la tarta de aceite con pimentón. Entre los platos típicos de caza esta, la perdiz escabechada, la morcilla en caldero, los buñuelos y los postres como el hornazo o los papajotes.
Entre los platos típicos de legumbres esta, el potaje de habas con berenjenas, el potaje de garbanzos mareados, los andrajos y las empanadillas de la vigilia y productos de matanza (chorizos al aceite, lomo en adobo, lomo en orza, morcilla etc.)
También es muy típica, la repostería, como los ochios, los borrachuelos, los hornazos de Semana Santa y las tortas de Candelaria, los picatostes, diversas tostadas y los deliciosos papajotes. Se prepara una especie de sangría con melocotón, llamada Cuerva.
Fdo: Julio Reyes Rubio "Al-Mayriti"
Fiestas
Las principales fiestas que se celebran en Úbeda son:
-Semana Santa. Se celebra en Úbeda con toda solemnidad, siendo una fiesta de interés turístico nacional desde el año 1980.
Intervienen en sus calles más de veinte cofradías, la más antigua del siglo XVI donde se puede divisar el colorido de la ciudad en esta época.
La Cofradía mas celebre es la de Nuestra Señora de la Columna y María Santísima de la Caridad, anteriormente conocida por “pimientos y tomates” debido al color del habito de sus penitentes, cuya salida mas espectacular es el Jueves Santo, donde actúa la famosa banda de romanos, que acompaña al Cristo de la Humildad y Nuestra Señora de la Fe y la salida durante la noche, de la Cofradía del Santísimo Cristo de la Buena Muerte.
El Viernes Santo, se puede admirar a Nuestro Padre, Jesús de Nazareno, a las 7 horas con la interpretación del Miserere a su salida y la salida de las 12,45 de la Hermandad y Sociedad Benéfica de Albañiles de Nuestra Señora de la Soledad Magdalena, que celebra en Úbeda desde el 1554 y ofrece uno de los pasajes más bellos de la Semana Santa, con la subida a hombros en la empinada Cuesta de la Merced.
-La Candelaria. Se celebra esta fiesta, el 2 de Febrero, con la degustación de tortas de la Candelaria, que son dulces de pan con aceite y también se celebra servicios religiosos.
-San Antón. Se celebra el 17 de Enero y muchos barrios de la ciudad, se encienden hogueras con objeto de honrar al Santo y se acopian muebles viejos y otros objetos de madera, en la Plaza 1 de Mayo prendiéndolos, saltando las gentes por encima de las ascuas y con la degustación posterior de sardinas asadas.
-Corpus Christi. Se celebra en Úbeda, con el desfile de la Custodia de plata sobredorada, replica de la regalada por Luís XIV, rey de Francia, en el siglo XVII.
La ciudad se engalana sus calles y plazas por donde transcurre la típica procesión.
-Romería de la Virgen de Guadalupe y del Gavellar. Se celebra el 9 de Mayo donde numerosos jinetes y romeros en carrozas, se dirigen hacia la Ermita de Gavellar, a 5 Km. de la ciudad para recoger a la Virgen de Guadalupe y trasladarla a Úbeda, donde permanece hasta el mes de Septiembre.
-Procesión de la Virgen de Guadalupe. Se celebra el 8 de Septiembre y sale la Procesión con imagen de la Patrona de la ciudad.
Al domingo siguiente, es despedida y trasladada en Romería al Santuario del Gavellar, donde permanece hasta el 1 de Mayo, día que se celebra la Romería.
-Fiestas Patronales de San Miguel. Se celebran el 28 de Septiembre en Úbeda y se dedican al Santo Patrón de la ciudad.
La razón es debida a que cuando Fernando III, El Santo conquisto la ciudad en 1234, se estableció a San Miguel como Patrono de la ciudad.
Esta fiesta es de interés turístico y trae numerosos visitantes a la ciudad para ver los monumentos y las diversas actividades culturales, actuaciones musicales y espectáculos taurinos, la muestra del Teatro de Otoño, el Certamen Comercial de la Loma y la Feria de Maquinaria Agrícola.
Costumbres
Gastronomía
Esta basada en la dieta mediterránea y de tradición andalusí con abundancia de legumbres, cereales, caza y la aceituna junto al aceite de oliva, principal cosecha de la Comarca.
Entre los platos típicos están: las migas, el ochio, y la tarta de aceite con pimentón. Entre los platos típicos de caza esta, la perdiz escabechada, la morcilla en caldero, los buñuelos y los postres como el hornazo o los papajotes.
Entre los platos típicos de legumbres esta, el potaje de habas con berenjenas, el potaje de garbanzos mareados, los andrajos y las empanadillas de la vigilia y productos de matanza (chorizos al aceite, lomo en adobo, lomo en orza, morcilla etc.)
También es muy típica, la repostería, como los ochios, los borrachuelos, los hornazos de Semana Santa y las tortas de Candelaria, los picatostes, diversas tostadas y los deliciosos papajotes. Se prepara una especie de sangría con melocotón, llamada Cuerva.
Fdo: Julio Reyes Rubio "Al-Mayriti"