Debido a su gran extensión, en él se pueden distinguir distintas zonas de clima (
montaña e interior ) pero, por lo general, predomina el de montaña, lo que hace que no sea extraño que cada año se cubran sus
montes con un grueso
manto de
nieve, aunque en el transcurso del tiempo se ha observado un aumento progresivo de las temperaturas medias, sobre todo, en las zonas del
valle del Guadalquivir y en las zonas de
olivar. Estas características climáticas hacen que su producción de aceite tenga un extraordinario
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