Otra forma de "endulzar" las aceitunas: se ponen en agua muy salada, y se dejan en ella de dos a tres meses. No preocuparse si se forma una capa de una especie de mucosidad sobre ellas. Se prueban, y si ya no amargan, se les cambia de agua un par de veces, y ya se pueden aliñar al gusto de cada uno. Bernardino, de Salamanca. E-mail bernardino_f@telefónica.net.