Hola, de nuevo soy Rosa de Zaragoza, me alegré mucho de recibir vuestra contestación. Me reí y me figuro que es un error al teclear porque me decís: "creemos que puedes aliñar tus aceitunas verdes como las verdes" entiendo que quereis decir tus aceitunas negras como las verdes je je.La variedad Empeltre si que es casi exclusivamente aragonesa, aquí se produce un aceite diferente al vuestro pero muy valorado, entiendo que aquí tenemos más tradición de la oliva negra, es muy común encontrarte variedades de arreglos, la mayoría sin "caldo" y también medio "vivas" para los aragoneses más recios.
Pedí consejo en una tienda de mi barrio y aunque no sabían mucho, me dijeron que en agua durante días como las verdes, que no se rajaban; hablo ahora también para Alba y los otros que he leído que preguntan. Hay otro arreglo que quedan más intensas, sólo en sal. Cómo apenas tengo 2 que. Estoy probando maneras. He puesto unas pocas en sal cuando vea que han pasado días probaré y las lavaré bien y luego igual las pongo en un tarro con aceite. Las otras las metí en agua sin rajar como me dijeron pero llevan casi tres días y no veo ningún cambio, puede que para el día del juicio ya estén podridas pero amargas, así que acabo de rajarlas sino no se como narices les va a entrar el agua; si se estropean pues las tiro y punto.
He visitado muchas páginas y a las olivas negras las tienen un poco como a las personas negras... Marginadas, pero hay un arreglo de Tendilla que pone que se rajen y todo como las verdes y luego una salmuera de un caldo con hierbas que han hervido, así que veo que esto es cosa de probar.
Cuando consiga algo os lo cuento y os digo que aquí en Zaragoza por lo menos se venden tarritos de paté de oliva negra que..mmm.y simplemente un puñado con pan y te caes largo.
Gracias a los que me contestasteis, salaos, un saludo a todos.
Pedí consejo en una tienda de mi barrio y aunque no sabían mucho, me dijeron que en agua durante días como las verdes, que no se rajaban; hablo ahora también para Alba y los otros que he leído que preguntan. Hay otro arreglo que quedan más intensas, sólo en sal. Cómo apenas tengo 2 que. Estoy probando maneras. He puesto unas pocas en sal cuando vea que han pasado días probaré y las lavaré bien y luego igual las pongo en un tarro con aceite. Las otras las metí en agua sin rajar como me dijeron pero llevan casi tres días y no veo ningún cambio, puede que para el día del juicio ya estén podridas pero amargas, así que acabo de rajarlas sino no se como narices les va a entrar el agua; si se estropean pues las tiro y punto.
He visitado muchas páginas y a las olivas negras las tienen un poco como a las personas negras... Marginadas, pero hay un arreglo de Tendilla que pone que se rajen y todo como las verdes y luego una salmuera de un caldo con hierbas que han hervido, así que veo que esto es cosa de probar.
Cuando consiga algo os lo cuento y os digo que aquí en Zaragoza por lo menos se venden tarritos de paté de oliva negra que..mmm.y simplemente un puñado con pan y te caes largo.
Gracias a los que me contestasteis, salaos, un saludo a todos.